大家不妨晒晒窗外迎月圖

張明行

江心屿@ 发表于 2013-9-19 01:38
是啊太奢望。老师今次不自己动手做张氏月饼？

月餅并非長項。我做的是咸的。
剛剛學了一招。

乡间浪子

月圆最是思念夜；
游子他乡寄思愁！
      祝张老师及各街友中秋节快乐

江心屿@

張明行 发表于 2013-9-19 02:02
月餅并非長項。我做的是咸的。
剛剛學了一招。

学了哪招？

江心屿@

張明行 发表于 2013-9-19 02:02
月餅并非長項。我做的是咸的。
剛剛學了一招。

咸的月饼也好吃。

江心屿@

張明行 发表于 2013-9-19 02:02
月餅并非長項。我做的是咸的。
剛剛學了一招。

加上咸蛋黄也算有点咸了。

江心屿@

張明行 发表于 2013-9-19 02:02
月餅并非長項。我做的是咸的。
剛剛學了一招。

TVB里全是荣华月饼啊。

新其添

張明行 发表于 2013-9-19 01:38
皓月當空應該多看几眼。小時候都是端了椅子看足三個晚上。

经常忘记什么节日 所以没看  看到老师的贴才知道什么节日了  所以非常感谢老师的分享  

心怡

中秋节快乐，都没看到月亮，今晚注意下

李凤凰

中秋节快乐

般若船

昨晚没看见月亮， 今晚注意一下， 希望能拍出月华 ！

玉壶来

节日快乐

龍七

這幾張照片我喜歡，謝謝分享。

dragon-d'or

没出去哦  好像下雨哦

alexzou

希望今晚能看到又大又圆的月亮。

張明行

江心屿@ 发表于 2013-9-19 02:12
加上咸蛋黄也算有点咸了。

好友YW支招， 鲜肉月饼做法来了：
pate feuilletée 2卷（超市有售，每卷可做8个小月饼），猪肉碎约500克，葱姜，盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉适量。

1、葱姜切碎加水，在微波炉里高火1分钟，放凉待用。
肉碎加入盐、糖、酱油、料酒、麻油，胡椒粉然后顺一个方向拌和。
2、拌匀后慢慢加入鸡蛋一个，以及葱姜水继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
3、把 pate feuilletée 用圆形大口杯子按壓划分成 8 个圆皮子，
取一个包入适量肉馅，封口后稍微压扁，做成月饼型狀，放在铺了油的锡箔纸的烤盘上。
8、预热烤箱220度月饼表面刷油或蛋黄（刷蛋黄烤好后的颜色比较深）
9、入烤箱，220度，25分钟。（刷油的放最上面一层，如果刷蛋黄放中间那层）。




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