Citrouille au flan de coco (Sangkaya Fak Thong)
南瓜椰子蛋奶
1泰国小南瓜或甜南瓜。
4个鸡蛋
25 CL。椰奶。
80克。甘蔗糖
Ingrédients
1 petite citrouille thaïe ou un potiron sucré.
4 œufs
25 cl. de lait de coco.
80 gr. de sucre de canne.
Recette
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre.
Hors du feu, battre les œufs avec le mélange lait/sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Découper le haut de la citrouille, réserver le chapeau.
A l’aide d’une cuillère, retirer les fibres et les graines de la citrouille.
Verser le liquide dans la citrouille évidée.
Mettre le citrouille cuire à la vapeur pendant environ vingt minutes, le flan doit être bien ferme.
Laisser refroidir et couper en tranches.