辨识法国超市、市场里常见食品质量标签（二）

留学法国

　　所谓商品标签labels，实际上是买卖双方之间的一种信誉标记，通过对生产地点、制造过程和食材质量多个环节的核查和控制，向消费者作出保证，打造出“信得过”品牌。消费者如果特别在意某一方面的质量，购物时可以从这些标签上得到信息。

　　之前为大家介绍过一些 法国常见的食品质量标签（一），各位应该都收藏和学习了吧！其实法国市场上的此类标签有70多种，一一认清几乎是不可能完成的任务，不过只要能但明白超市、市场里常见的十几种就不愁被骗了！

　　除了上次介绍的8种之外，今天再为大家介绍一些重要的标签！

　　-“产地质量保证签”（ AOP）
　　此为欧盟国家的正式标识，它保证包装上标示的产区与产地名符其实，产品的质量和特性都出自相关的地理环境，确实是当地精制的。2009年以来，凡符合标准的产品，都贴有该标记。

　　-“产品质量证书”（CQ Produit certifié）
　　主要用在小牛肉、鸡、火鸡还有水果和蔬菜上。给产品争取这类合格证书是生产者的自发行为，目的在于显示产品的质量受到认可和荐举，因为这一证书获得官方承认，但它并不属于上述几类保质和生产地真实性标签范围。

　　-“法兰西旗号”（Pavillon France）
　　这个标签是由汇集渔民、水产批发商、加工业界、销售超市和零售各界人士的法国渔业协会制订的，它保证标签所示鱼肉品均出自法国的持续捕鱼业，鱼儿全都由挂法国国旗的渔船所捕，严格遵守生产者的操作规范，肉质鲜活。所有鱼、虾、贝类的捕捞河、海名称，上岸港口全都注明。

　　法国的淡水渔业养殖和海水渔业养殖专业人员于2009年联合起草了有关全国各地区水产养殖业的契约，规定了就近捕捞（la proximité）、鲜活（la fra?觘cheur）和可追溯性（la tra?觭abilité）原则，并绝对保证质量。与此同时，水质、设备、运输、饲料和日常照料条件都有明确规定。凡“法兰西旗号”的产品都是预定货物，捕捞后24小时，至多72小时以内即运送到销售点。

　　-“MSC持续捕捞产品”（MSC Pêche durable）
      是私营WWF协会和农产食品加工业巨头Unilever 创建的，专门嘉奖合乎生态环保、以联合国粮农组织关于“渔业责任法规”为行为准则的水产养殖户。

　　-“山区产品”(produits de montagne)
　　是生产者确定制作规范细则后，向当地行政长官（例如省长）申请后得到的产品认可标记。生产者请求当局给予“山珍”身份，保证它的全部生产和加工制作阶段都是在山区地带进行和完成的。需要提醒的是，贴着这个标签并不一定说明该产品具有高质量，它只意味产品从山区来，同时突出困难农业区的产品来之不易，促进山区的拓展。

肉类产品特殊标签

　　-“法国牛肉”（VBF, viande bovine française）
　　这个标签自1996年起用，最初用在“疯牛病”和对英国牛肉实行禁运时期，目的在于让消费者消除疑虑，看到VBF标志的产品可以放心食用，因为它出自法国本土，是本国屠宰上市的。自从实行贴标规定后，所有在超市和肉店出售的肉都必须标明牲畜生养和屠宰地，否则属于非法经营，会遭到取缔。

　　-“法国猪肉”（VPF）和“法国鸡肉”（Volaille française）
　　这两个标签分别于2001年和2005年起用，它并不用来证明质量，只标明贴上标签的肉是在法国生养和屠宰的。像“法国牛肉”标签一样，它让消费者了解选购到手的肉的全部产销过程，万一出问题，可以追溯链条，有迹可寻。

　　-“良种肉”(race à viande)
　　法国拥有欧洲最大的牲畜存栏量，2004年起，推出“良种肉”标签，保证让消费者买到手的肉来自专门供肉食的牲畜，而不是专门饲养产奶的牛羊或者牲畜，因为后者既产奶又供肉食，质量不是上品。饲养户保证遵守“优良饲养宪章”，确保肉质鲜嫩。

来自：法纵网