珍珠奶茶做法...... 更新啦

橡胶卡卡 · 发表于 2013-8-5 16:18:07

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本帖最后由橡胶卡卡于 2013-8-22 11:16 编辑

QQ图片20130805161649.jpg

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经大家要求，我更新了和添加了制作珍珠奶茶的做法，都是个人依据自己的想法做的，不对的还请大家见谅！

这个就是珍珠跟奶茶的包装袋跟说明书..

QQ图片20130822105440.jpg

1.水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂。

2.煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道。

3.再过滤，倒进容器，放些冰块让它变的更有嚼劲

4.重新进电饭锅煮20分钟，焖30分钟，之后加入细糖（可以加糖精，依据个人口味）跟蜂蜜，甜度也是依据个人口味加多或少.....

奶茶泡好，热的冰的随你们哦
整装出来后的效果图

刚泡好就被我妹抢走，可惜吸管太细，吸不上来，哈哈，吸管只是装饰用的.....[em:3:] 用勺子吧

最好当天喝完，否则冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。

如果你们住很远，找不到现成的珍珠的话.
下面附珍珠粉圆的做法: （这个是在网上找到的，跟大家分享分享）

01.细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的)

02.把两者放入盆内混合.

03.加入凉水把粉,糖混合成一面团状.

04.虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态.

05.往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块.

06.一直搅一直搅,,面团的小块变成了小圆球.

07.再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌

08.取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没有搅够.还要继续搅,一直搅到一颗颗粉圆不容易松散为止.因为是手工搅的,

粉圆滚出来,会大小颗粒不一样...我要手工一颗颗的把它分成三份.

蓝鸟 · 发表于 2013-8-5 16:31:50

沙发，感谢分享

hucao · 发表于 2013-8-5 16:39:24

珍珠在哪里买的楼主？

红糖水 · 发表于 2013-8-5 16:39:50

过程呢？

橡胶卡卡 · 发表于 2013-8-5 17:11:46

hucao 发表于 2013-8-5 16:39
珍珠在哪里买的楼主？

中国店有卖，bobigny 那家

橡胶卡卡 · 发表于 2013-8-5 17:12:20

红糖水发表于 2013-8-5 16:39
过程呢？

过程忘记拍了，
下次做的时候会记得补上

星星之光 · 发表于 2013-8-5 17:41:52

谢谢分享

念念是天使″﹖ · 发表于 2013-8-5 17:56:53

我发现啊。大的西米。煮熟了。就是白的珍珠啊。超级Q的。

meli · 发表于 2013-8-5 19:07:32

感谢分享^_^

1995巴黎 · 发表于 2013-8-5 19:36:49

不错不错

江心屿@ · 发表于 2013-8-5 19:55:31

念念是天使″﹖ 发表于 2013-8-5 17:56
我发现啊。大的西米。煮熟了。就是白的珍珠啊。超级Q的。

还是不够珍珠的嚼头。

动了情却伤了心 · 发表于 2013-8-5 23:42:32

这个我很喜欢唯一美中不足的就是少了过程不然我有空也可以试试

海里逃生 · 发表于 2013-8-5 23:47:12

不错，谢谢分享

Rainbowice · 发表于 2013-8-6 08:59:25

味道是不是挺不错的？

苹果难吃 · 发表于 2013-8-6 11:02:54

吃货，我喜欢

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