如何分辨搀假蜂蜜？？

阿基与阿飞 · 发表于 2013-7-24 11:06:43

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本帖最后由阿基与阿飞于 2013-7-24 12:08 编辑

http://www.youtube.com/v/A9JfJp-pMsU?version=3&hl=fr_FR&rel=0

鉴别的工具：
白纸、黄酒、筷子、铁丝、杯子（或碗）

方法：
①用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的切丝断后会自动回缩成球状的为上品；
若拉起来不能成丝且一开始就断断续续的则是浓度不够，或是搀假的。
②将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐散开，说明搀有蔗糖和水；
搀有糖的蜂蜜其透明度比较差，不清亮呈混浊状，花香味亦差。

小提示：
搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

③将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀。
如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
搀有淀粉、面粉或玉米粉的蜂蜜，色泽叫浑浊味道也不够甜。
④用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质；
如果铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

小知识：
蜂蜜不需要经消化就可以被人体吸收，对妇幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被成为“老人的牛奶”。

——————阿基与阿飞编辑

用烧红铁丝那个，比较方便，推荐这个方法

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-7-24 11:09:57

感谢分享，太好了

甜品屋 · 发表于 2013-7-24 11:21:55

谢谢分享

轻盈 · 发表于 2013-7-24 11:25:17

学习了感谢分享

-Bambù- · 发表于 2013-7-24 11:26:35

超市有些蜂蜜是膏狀的, 那是什么情況?

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-7-24 12:17:48

谢谢分享

涐愛ヽΙηès · 发表于 2013-7-24 12:57:37

谢谢分享，好久没吃这个了

共和国广场 · 发表于 2013-7-24 16:30:29

谢谢分享

动了情却伤了心 · 发表于 2013-7-24 18:38:56

关系分享

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