如何分辨搀假蜂蜜？？

阿基与阿飞

鉴别的工具：
白纸、黄酒、筷子、铁丝、杯子（或碗）

方法：
①用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的切丝断后会自动回缩成球状的为上品；
若拉起来不能成丝且一开始就断断续续的则是浓度不够，或是搀假的。
②将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐散开，说明搀有蔗糖和水；
搀有糖的蜂蜜其透明度比较差，不清亮呈混浊状，花香味亦差。

小提示：
搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

③将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀。
如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
搀有淀粉、面粉或玉米粉的蜂蜜，色泽叫浑浊味道也不够甜。
④用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质；
如果铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

小知识：
蜂蜜不需要经消化就可以被人体吸收，对妇幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被成为“老人的牛奶”。


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用烧红铁丝那个，比较方便，推荐这个方法

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-Bambù-

超市有些蜂蜜是膏狀的, 那是什么情況?

xiaoxiaoeva

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