腌菜炒汤圆

法蘭克福 · 发表于 2013-7-13 11:31:25

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主料：抹茶红豆汤圆16只腌菜100克
辅料：姜8克蒜8克蒜苗50克红油10克糖3克鸡精3克

独具风味的云南特色菜——腌菜炒汤圆的做法步骤
1. 姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
2. 锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
3. 汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
4. 炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
5. 下入腌菜炒香。
6. 再把炸好的汤圆放入。
7. 加入红油。
8. 再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。

小贴士
1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。

法蘭克福 · 发表于 2013-7-13 11:31:53

谢谢分享

hwangxj · 发表于 2013-7-13 11:43:17

感谢分享!!!

龙旋风 · 发表于 2013-7-13 12:08:47

感谢分享

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[我吃我拍] 腌菜炒汤圆

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