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主料：抹茶红豆汤圆16只 腌菜100克
辅料：姜8克 蒜8克 蒜苗50克 红油10克 糖3克 鸡精3克
独具风味的云南特色菜——腌菜炒汤圆的做法步骤
1. 姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
2. 锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
3. 汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
4. 炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
5. 下入腌菜炒香。
6. 再把炸好的汤圆放入。
7. 加入红油。
8. 再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
小贴士
1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
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雷达卡
发表于 2013-7-13 10:31:25
提升卡
