请问有谁知道

IREN · 发表于 2011-11-14 13:33:19

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请问有谁能告诉我咸蛋怎么淹？在线等。。。。

贱人一号 · 发表于 2011-11-14 13:58:12

把咸蛋放在空的容器里然后把粗盐放在锅里倒入水烧开在把烧开的水倒入装有蛋的容器里然后盖好就完成了放上15到30天应该就这样吧

Emma1986 · 发表于 2011-11-14 14:03:04

放水进去就淹了。。。

江心屿@ · 发表于 2011-11-14 15:09:33

先用高度白酒滚过，再放入盐或者饱和盐水到干净无油的容器，放阴凉的地方一个月左右差不多可以吃了。

海霞 · 发表于 2011-11-14 18:05:18

这个还不怎么懂来学学

♥碎无痕 · 发表于 2011-11-14 18:34:52

盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2450064225 · 发表于 2011-11-14 18:44:45

♥碎无痕发表于 2011-11-14 17:34
盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋 ...

请问你所指的白酒是？剂量是多少大概一下？不好意思麻烦了

♥碎无痕 · 发表于 2011-11-14 18:58:12

2450064225 发表于 2011-11-14 17:44
请问你所指的白酒是？剂量是多少大概一下？不好意思麻烦了

白酒一小盅大概是2汤勺，30毫升左右吧

啤酒爸爸 · 发表于 2011-11-14 19:27:09

五楼说得对，煮盐水的时候，最好再加上花椒，八角等调味品，

遇人不孰 · 发表于 2011-11-14 23:18:44

这个帖发得是时候啊我刚刚想知道呢谢谢了

简简单单， · 发表于 2011-11-16 00:28:21

我想买鸭蛋或鹅蛋腌

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