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主料:鸡蛋4个 ,咸鸭蛋2 个 皮蛋2个
调料:盐
做法:
1. 打蛋,将蛋黄和蛋清分开装,加少许盐,分别搅匀;
2. 咸蛋、皮蛋切成不规则小块备用;
3. 容器用锡纸铺底,倒入咸蛋和皮蛋块,注入蛋清,上蒸锅蒸5分钟;
4. 取出容器,倒进蛋黄液,继续蒸10分钟;
5. 蒸好的三色蛋取出放凉,冷却后切成片即可。
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