粉蒸排骨的做法（每日一菜）

屋塔房 · 发表于 2013-5-29 12:07:47

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本帖最后由美食搜索于 2013-5-29 12:11 编辑

粉蒸排骨

原料：排骨、蚝油、姜、馒头、蒸肉米粉。

做法：

1、排骨剁小块，用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干；

2、将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐（盐不用多，因为老抽蚝油都有咸度的），和排骨拌均匀，腌制半小时；

3、排骨腌好后，拌入适量米粉（喜欢排骨裹的粉稍厚一点的，可以多放点）；

4、拌入米粉后，会比较干，加点水或者油

6、锅中烧好足够量的开水（可以多一点），放上蒸屉和排骨，中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟就OK了。

放在排骨下面的“底子”，可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，喜欢吃啥就放啥。

奇异果 · 发表于 2013-5-29 13:25:58

谢谢分享

巴黎城脚下旳小 · 发表于 2013-5-29 14:53:54

谢谢分享

蓝鸟 · 发表于 2013-5-29 15:06:32

谢谢分享

米仓 · 发表于 2013-5-29 15:49:45

粉蒸肉好吃, 想家了

屋塔房 · 发表于 2013-5-29 15:55:10

米仓发表于 2013-5-29 15:49
粉蒸肉好吃, 想家了

自己做吧，材料都买得到啊！

幸福的约定 · 发表于 2013-5-29 16:21:37

谢谢分享

linda_amico29 · 发表于 2013-5-29 16:36:11

感谢分享

满天红 · 发表于 2013-5-29 17:42:10

谢谢分享

小蕾零食 · 发表于 2013-5-29 17:52:31

谢谢分享

走到一起 · 发表于 2013-5-30 12:44:03

谢谢分享

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