甜蜜滋味的——水果料理饼

baby妈 · 发表于 2011-10-27 09:04:15

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本帖最后由 baby妈于 2011-10-27 09:20 编辑

原料：（约做8个小圆饼）

鸡蛋2个，牛奶100毫升，面粉（以低筋面粉为佳）120克，砂糖30克，发酵粉（即泡打粉）1.5克，盐些许，苹果半只

1. 苹果去皮、去核蒸软或者煮软后，把苹果丁放入搅拌机中搅拌成泥状；也可以直接把苹果切块，放入搅拌机中搅成碎末状，做出的蛋饼口感会有清脆感，另有风味。

2. 蛋白、蛋黄分开，蛋白直倒入搅拌机中，蛋黄倒入一个较大深口碗中，并在蛋黄里加入牛奶。

3、将蛋黄和牛奶混合均匀，并放入面粉搅拌成蛋奶面糊，静置一边。

4、用搅拌机搅拌蛋白，然后加入砂糖，再继续搅拌，砂糖可以分2~3次加入，直至蛋白成白色蓬松入摩丝般。这一步非常重要，因为蛋白充分膨胀会使蛋饼的口感更松软。

5、把打发好的蛋白倒入蛋奶面糊中、加入苹果泥略拌匀。

6、平底锅抹些许黄油，以小火加热后，把蛋饼糊倒入，将两面煎得金黄即可。

吃时可以浇少许蜂蜜、鲜奶油，配新鲜水果，就是完美甜蜜的早餐。

除了将蛋饼做成水果味的甜饼，也可以用搅拌机将胡萝卜、卷心菜等蔬菜搅成碎末，再搅碎一些奶酪混入蛋饼糊中，做成咸口味的蔬菜蛋饼哦。

青春未亡 · 发表于 2011-10-27 11:06:19

哇哇，健康又美味的早餐啊，给我来一份吧:lol

海霞 · 发表于 2011-10-27 11:43:25

不错创意蛮好:victory:

Noe · 发表于 2011-10-27 14:13:17

路过

！

睡之神 · 发表于 2011-10-27 15:17:14

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江心屿@ · 发表于 2011-10-27 21:48:29

看着不错。。。。。。

baby妈 · 发表于 2011-11-2 11:47:56

青春未亡发表于 2011-10-27 10:06
哇哇，健康又美味的早餐啊，给我来一份吧

想吃啊？？自己做 :lol

baby妈 · 发表于 2011-11-2 11:48:50

睡之神发表于 2011-10-27 14:17
不错的营养早点啊

:victory: 你是在夸奖我呢？？还是夸奖早餐呢？？

baby妈 · 发表于 2011-11-2 11:50:12

海霞发表于 2011-10-27 10:43
不错创意蛮好

谢谢！！！！终于有点成就感了

糖果女孩 · 发表于 2011-11-3 19:13:56

很好吃耶。不过自己貌似没这个天赋。

独在异国 · 发表于 2011-11-3 19:59:17

看起来感觉好想吃，不过好像要花很多时间去弄的，早上一般起来没有那么多的时间去做的，

nanano · 发表于 2011-11-5 19:22:19

看起来感觉好想吃

陽光 · 发表于 2011-11-26 12:59:26

看起來好想吃

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[甜点面点] 甜蜜滋味的——水果料理饼

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