什么是分子美食

hulicheng · 发表于 2013-5-6 10:05:21

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分子美食学，简单说就是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出“精确”的美食。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不再单单只是食物，而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。

水晶泪 · 发表于 2013-5-6 11:10:18

感谢分享

红糖水 · 发表于 2013-5-6 11:13:27

谢谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2013-5-6 11:43:02

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西瓜桃太郎 · 发表于 2013-5-6 12:51:29

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