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为地震受灾人民祈福,"天佑雅安"!!! 第十二站--------DES GATEAUX ET DU PAIN蛋糕与面包店! 老陈小夏评分:★★★★★ 1 虽然甜品的选择不多,但样样味觉视觉兼备,明显的独特风格!!!! 面包的选择倒很多! 2网站上还有LIVRAISON送货功能(邮费20E ) 老陈小夏推荐: 1 Saint - Honore 2 Monc - blanc 其他推荐：（我们综合了网上一些国外吃货的评价） 1 Croissant 2 Cheesecake 这家店的甜品师CLAIRE DAMON是PIERREHERMER的女徒弟,后来自立门户了. (我们介绍的甜品店中鲜有的女甜品师当家) (没买他家的CROISSANT,酥皮的亮泽和口感的松酥可以晋升为PARIS第一的CROISSANT
巴黎：天气晴
(正好在bus站对面)店在转弯角,低调的很,全走暗色系.
不规则的墙面,橱窗一排拉到的是他家的面包..
但费解的是他家的甜品橱窗竟然在里面,极不起眼.
(悲剧的是:店里NO PHOTO,被店员阻止是有多尴尬! )
(Boule DeCompagne)乡村面包看似够粗犷
(以前乡村里大多是把自家配方的面包划算各自的印痕放进公共烤炉烤制,散发朴实浓厚的麦香.)
总而言之----简约风又不乏匠心独运的设计.
面包部分:
Chausson aux Pommes 苹果派2.3E
类属VIENNOISERIE.
外形有像"法式饺子"吗?远观更像贝壳.颜色漂亮极致
千层酥皮味道非常到位(与他们家有名的牛角面包一样的酥皮)
内陷,说实话中国麦当劳的苹果派不比他差.
甜品趴:
(可惜了我们没买到他家的CHEESECAKE,好评如潮的芝士蛋糕)
SAINTHONORE 6E
非常欣赏店主以芒果的味道来"作文章"大显身手!功底一流.
深深沉迷于泡芙之间的香草味奶油(还添加了桂皮),不可置信的是香草味奶油的原料里竟然有茴香(BADIANE)
而且奶油打的非常扎实(是我们开始吃甜品以来奶油做的最好的甜品之一)
咬下去又有点绵绵的,多吃也不腻的范例!!这个真的要大赞!!!!
泡芙里则是浓郁的芒果味奶油,香气四溢.(和CM家的香草奶油有得拼,但LILYVALLET 的特殊花香味不容易被接受!)
MONT-BLANC 蒙布朗 6E
"形"似ANGELINA的Mont-Blanc.
区别在于完全标新立异的味道,里面的CREME不多
她家的也甜,却没有ANGELINA的"腻"!
(注意底层底层的紫色)
在底层添加黑加仑(CASSIS)果酱用它的酸度来平衡奶油烤蛋白的甜,尤为和谐!
ABSOLUECITRON MERINGUE 奶油柠檬塔 5.8E
发现他隐藏了什么吗?!
厚重的MERINGUE不见了.在哪里在哪里?!
在柠檬奶油馅上层的有薄薄一层果冻啫喱,柠檬够酸
下覆盖着奶油烤蛋白(Meringue)
值得一提的是,她家时时刻刻在创新!竟然加了绿橄榄油(HUILED'OLIVE VERTE)
稀薄的奶油烤蛋白,清晰的看到有泡沫.这是平衡过甜的秘诀吗?!给个好评.
Gateauxaux chocolat 巧克力蛋糕5.4E
所谓长江后浪推前浪...她家的口碑不亚于PIERRE HERME
个人觉得DES GATEAUXET DU PAIN味道反倒比PH的甜品出彩很多!
路线:
Métro Pasteur,Montparnasse-Bienvenue
店址:
63 boulevard Pasteur,75015 PARIS
营业时间:周一 ---周日 8H - 20H (周二休息)
Tel: 01 45 38 94 16
http://www.desgateauxedupain.com
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一个人不够吃
三鲜素水饺～ 吃上了
圣诞很多人问我： “圣诞节，你们家最有氛
吃点
马卡龙
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雷达卡
发表于 2013-4-27 23:45:54
提升卡
置顶卡
发表于 2013-4-28 00:24:06
楼主
