老陈小夏巴黎甜品试吃第十一站:巧克力王者La maison du chocolat

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 01:50:58

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本帖最后由 laochenxiaoxia 于 2013-4-13 02:02 编辑

这回我们换了个口味,去了家巧克力专营户---La maison duchocolat

老陈小夏评分:★★★★☆ (4.5分)

1 本来以为他家只有有口碑的巧克力,没想到甜品也很好吃.

2 可惜没有CHOCOLATBAR,只有外带.

价格小贵.

老陈小夏推荐:1 Chocolat

2 Entremets Bresilien

其他推荐：（我们综合了网上一些国外吃货的评价）

Macaron

小简介:Lamaison du chocolat是世界九大顶级巧克力之一,被誉为[size=-0]"巧克力中的HERMES".
由当代最具盛名的巧克力调制师RobertLinxe创立.1977年第一家店在SAINTHONORE开业,而后其美妙的巧克力味吸引了众多顾客,又在纽约、东京各开了其分店。(RobertLinxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师).现在,更是稳稳地占住了世界顶级巧克力的一席之地.

巴黎:天气小晴

为了喝热巧克力我们跑到了Madeleine的第一家店.同样原汁原味的巧克力色装修,门面比LOUVRE的大N多,店里那时的主打是PAQUE的复活蛋!!.

造型多样的蛋蛋,加小绵羊?

清一色的巧克力口味,甜品不多,二三经典足以,味道足以令我们魂牵梦萦.

店员很慷慨的给了我们两个小巧克力球品尝.
巧克力的样式颇多,他家最有名的是GANACHE.
                     由于店员小帅太热情,导致厚脸皮的老陈小夏也不好意思拍照片.

我们散买了四个(店员取巧克力的时候会带上白手套)选了一盒20周年礼盒款送给老陈干儿子李安童鞋.由于热巧只能外带,所以没买了.

然后老陈&小夏风风火火地冲向了老娜家,在等干儿子拆开前,就被我们解决了.(老陈干儿子,小夏的弟弟,我们真是买给你吃的

.)

他家真有巧克力中爱马仕的FEEL.仿皮质的外盒

简单的招牌,内页的寄语和巧克力的品质统统显示出精品巧克力的水准.

一盒里面是他家口味的代表混合,巧克力慕斯,果仁巧克力,水果味的巧克力(如开心果味PISTACHE),酒心巧克力(樱桃酒,冧酒)等.

(干儿子:其实吃的最多最HIGH的是你老爸)两个字:好吃.概括一句:有过人之处的味觉记忆.至少我们俩可以奋战N块他家的巧克力.(文笔不好,实在词穷,写不出能够使巧克力变得出神入化般的浮夸评价~.)

我们最先买过的是Louvre(卢浮宫)内的店.店面虽小,五脏俱全.该有的巧克力和甜品都有了,店门口的橱窗摆放的是他们家的甜品,一眼瞄到了可口的.
选了个咖啡味的咖啡泡芙条,提拉米苏,Entremetsbresilien.和一盒马卡龙!!
(虽然有巧克力爱马仕,在巧克力中的价格小贵,不过没爱马仕那么夸张啦)

深棕色包装,低调中不失贵气,与那些花俏的各式包装相比,更爱这种简单.

Tiramisù 提拉米苏
Tiramisu ,意大利的经典甜点,在意大利语中是"带我走"的意思,(早知道多带走几个,吃不厌的一款)

(PS:TIRAMISU起源于二十世纪60年代意大利威尼斯的西北方。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,当地人采用Mascarponecheese作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。)

杯状的提拉米苏,撒上薄薄的一层可可粉,右半边是半块印着"M"招牌的巧克力

这个不是传统的提拉米苏,下层是慕斯,香醇滑润的乳酪奶油.类似海绵蛋糕的口感,馥郁的巧克力味夹杂着点苦涩的咖啡回味,好吃的点在非常清爽,慕斯不腻!

Eclair cafe 咖啡泡芙条

(为什么去La maison duchocolat要买CAFE味的呢!?这个要问小夏)

去极品巧克力店买了个咖啡泡芙条而不是巧克力泡芙条(直接被老陈吐槽--脑子秀逗了!)浓郁的咖啡味,中规中矩,其实感觉与其他PATISSERIE相差不大.
没有塌陷的泡芙皮,内陷够浓郁,符合这样条件的泡芙条基本上就不差.

ENTREMETS BRESILIEN巴西甜点
金字塔型的慕斯,带回家已经有点塌陷了,使劲拗住这个造型.

切面清晰的看出"金字塔"慕斯的是湿润度,记忆深刻的黑巧味和蛋糕的绵软相结合.

(看似不起眼,但口感恰好正对我们俩的口味.)

Macaron. 马卡龙

Macaron 有六种口味,新鲜感是每一个内陷都混合巧克力

Salvador(覆盆子)

Pistache 开心果

Quito(巧克力)

Passion 百香果

Vanille 香草

Caramel 焦糖

表皮做的还是比较好的,不输任何一家做得好的Macaron之店.不干,而且馅料足够扎实

(But,我们还是爱吃原味的Macaron)太奇怪的味觉:巧克力混合水果味了~

路线：

A就是我们的目的地:Lamaison du chocolat

店址：Madeleine店: 8 BD De Lamadeleine

卢浮宫店:Carrousel du Louvre75001 Paris

第一家店: 225 rue du faubourg saint-Honoré 75008 Paris

(他家店实在太太多了,各位还是GOOGLE MAP搜下吧)

营业时间：周一-----周六 10AM---19.30PM(周日休息)

Tel 01 45 74 68 92

http://www.lamaisonduchocolat.com

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:30:17

沙发支持。

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:31:09

昨天经过，没进去。

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:37:12

下站去哪:handshake

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 02:37:35

江心屿@ 发表于 2013-4-13 02:31
昨天经过，没进去。

你住隔壁?

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:39:24

laochenxiaoxia 发表于 2013-4-13 02:37
你住隔壁?

没有啊，路过。

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 02:44:37

江心屿@ 发表于 2013-4-13 02:39
没有啊，路过。

走过路过不要错过哦!!!

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 02:47:35

江心屿@ 发表于 2013-4-13 02:37
下站去哪

des gateaux et du pain

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:49:17

laochenxiaoxia 发表于 2013-4-13 02:44
走过路过不要错过哦!!!

减肥啊筒子们:'(

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 02:56:05

江心屿@ 发表于 2013-4-13 02:49
减肥啊筒子们

减肥什么的不适合老陈小夏:$

江心屿@ · 发表于 2013-4-13 02:58:48

laochenxiaoxia 发表于 2013-4-13 02:56
减肥什么的不适合老陈小夏

羡慕嫉妒恨木。

laochenxiaoxia · 发表于 2013-4-13 03:09:08

本帖最后由 laochenxiaoxia 于 2013-4-13 16:39 编辑

江心屿@ 发表于 2013-4-13 02:58
羡慕嫉妒恨木。

甭羡慕嫉妒了其实俩只里有一只是胖的:'(

apple派 · 发表于 2013-4-13 10:54:21

我忍我忍

要减肥啊

meli · 发表于 2013-4-13 11:51:42

感谢分享^_^

PRIMAVERA · 发表于 2013-4-13 14:29:48

谢谢分享

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