芋头鸡

肥小骨 · 发表于 2011-8-25 10:34:34

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

时间在变，事件也在变，但回家的心，还有家里那可口下饭的家常饭菜可能还未在变！

希望这菜花不了你们多久时间，简单的食材，容易的操作~

原料：鸡、芋头

步骤1：
买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。

步骤2：
锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

步骤3：
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

步骤4：
芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

步骤5：小知识：
剥刮芋头时,手部会又痒又痛。因为芋头汁里含皂苷，会刺激皮肤。解决办法是：将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。或者戴手套。

所以提醒大家刮洗芋头一定要注意。

另外：芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；生芋有小毒，食时必须熟透。

五味子 · 发表于 2011-8-25 10:54:13

我爱吃芋头

Daisy · 发表于 2011-8-25 11:02:12

支持.不过要周末才有时间,平时下班回家,炖好只有当宵夜了!

烨生 · 发表于 2011-8-25 11:24:58

饿了，

楼主是故意的？？我闪

taiyue · 发表于 2011-8-25 11:26:15

好想吃

2450064225 · 发表于 2011-8-25 13:18:20

好想吃哦

心怡 · 发表于 2011-8-26 23:07:27

看着想吃因为爱吃芋头

Ever、❤ · 发表于 2011-8-27 02:44:26

我好饿,- -

Kittylu · 发表于 2011-8-27 11:32:01

好想吃......

龙旋风 · 发表于 2011-8-27 22:51:48

看着好吃

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[私房菜] 芋头鸡