油焖大虾

肥小骨 · 发表于 2013-3-6 10:30:54

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油焖大虾的做法也各地不同，有收汤的，有干汤的，有用蕃茄酱的，有不用的。

天津口味的做法：

1，大虾去虾线，抹干水分；小碗调三分之一的醋和糖，酸甜口即可，放入葱丝，姜丝。
2，锅里倒油，比平时炒菜多一些的油，把大虾两面煎，同时按下虾头，挤出些虾油。
3，大火烹入料酒；
4，倒入调好的糖醋，葱丝，姜丝。
5，小火收汤，到粘稠出锅！

ps：葱丝切的过粗了，可以细些。

星星之光 · 发表于 2013-3-6 10:38:02

虾不错喜欢

蓝鸟 · 发表于 2013-3-6 10:54:35

感谢分享

拉拉LISU · 发表于 2013-3-6 12:14:17

不错下饭

奇异果 · 发表于 2013-3-6 12:42:51

喜欢吃啊

米仓 · 发表于 2013-3-6 12:53:10

好吃

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-3-6 13:13:07

不一定是天津口味才这样烧吧，我们南方也是这样烧的。:lol

娃娃1 · 发表于 2013-3-6 16:23:29

不错看上去好吃

※鎭▽靉※ · 发表于 2013-3-6 17:13:29

喜欢吃啊

远方的路 · 发表于 2013-3-6 19:17:42

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名媛MY · 发表于 2013-3-7 02:14:56

海鲜不管怎么烧都好吃:P

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[美食杂谈] 油焖大虾

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