请教几个关于蛋挞问题

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 15:17:38

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今天做了蛋挞发现几个问题第一模具上是不是要涂点油为什么我的皮会粘着下不来？第二感觉上去不是很多陷是不是要把蛋挞水放很多？吃起来感觉很薄中间看上去也就一点点个人觉得以及放很多水了

雅意 · 发表于 2013-2-25 15:20:43

模具要涂油先，，蛋挞液倒到8分满

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 15:35:58

雅意发表于 2013-2-25 15:20
模具要涂油先，，蛋挞液倒到8分满

怪不得呢！之前没想到我是跟着你做的喔！第一次不是很成功

龙旋风 · 发表于 2013-2-25 15:45:28

雅意发表于 2013-2-25 15:20
模具要涂油先，，蛋挞液倒到8分满

哇我家前天买了个电饭煲有烤箱four功能的，不知道可以不可以做

雅意 · 发表于 2013-2-25 15:46:12

Eri麻麻发表于 2013-2-25 15:35
怪不得呢！之前没想到我是跟着你做的喔！第一次不是很成功

没关系，，下次会更好，，冷了以后再脱模会容易些，，用刀在边插几下，，

雅意 · 发表于 2013-2-25 15:47:29

龙旋风发表于 2013-2-25 15:45
哇我家前天买了个电饭煲有烤箱four功能的，不知道可以不可以做

你试试就知道了啊，，只要能熟也还是能吃的，，不会让费

龙旋风 · 发表于 2013-2-25 15:48:29

雅意发表于 2013-2-25 15:47
你试试就知道了啊，，只要能熟也还是能吃的，，不会让费

我都不知道怎么做呢，说明说教你的，我看不懂:lol

龙旋风 · 发表于 2013-2-25 15:49:25

雅意发表于 2013-2-25 15:47
你试试就知道了啊，，只要能熟也还是能吃的，，不会让费

你的帖子你捞上来我看看:lol

雅意 · 发表于 2013-2-25 15:51:38

龙旋风发表于 2013-2-25 15:49
你的帖子你捞上来我看看

http://www.huarenjie.com/thread-1148608-1-1.html 就是这个，，不懂就问我们啊，，

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 16:59:21

龙旋风发表于 2013-2-25 15:49
你的帖子你捞上来我看看

说的很详细的、动手做做看把

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 19:49:08

雅意发表于 2013-2-25 15:51
http://www.huarenjie.com/thread-1148608-1-1.html 就是这个，，不懂就问我们啊，，

救命啊我现在在做flan可是调起来很稀啊是不是煮了就会糊起来啊

雅意 · 发表于 2013-2-25 19:50:51

Eri麻麻发表于 2013-2-25 19:49
救命啊我现在在做flan可是调起来很稀啊是不是煮了就会糊起来啊

你一边煮一边搅拌，小火，，慢慢会稠起来就可以了，，

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 19:52:14

雅意发表于 2013-2-25 19:50
你一边煮一边搅拌，小火，，慢慢会稠起来就可以了，，

一定要小火感觉糊点起来了太感谢了

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-25 19:53:03

雅意发表于 2013-2-25 19:50
你一边煮一边搅拌，小火，，慢慢会稠起来就可以了，，

感觉要大火才糊的起来呀怎么办

雅意 · 发表于 2013-2-25 19:54:17

Eri麻麻发表于 2013-2-25 19:52
一定要小火感觉糊点起来了太感谢了

糊起来就差不多了，，别焦了，，反正还要烤的，，烤的时候，注意上面的颜色，烤10分钟把温度调低些烤，，这样不会把上面烤的太焦