味道不一样的纽约芝士蛋糕

xey · 发表于 2013-1-20 22:11:19

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本帖最后由 xey 于 2013-1-20 23:39 编辑

纽约芝士蛋糕

这款蛋糕是一个典型的美国传统甜点，味道很特别，脆脆的饼干，入口既化的芝士，爱吃蛋糕的朋友不要错过。

饼底︰消化饼（全麦饼干)250克，黄油150克,砂糖2大勺

奶油芝士馅：奶油奶酪（PHILADELPHIA）600克，鲜奶油100毫升，玉米淀粉20克，糖100 克，香草粉1包(1克）,柠檬汁半个，鸡蛋2个和1个蛋黄

装饰：酸味奶油（PANNA ACIDA)200毫升，香草粉1包，糖粉2大勺。

1）饼干压碎，加入砂糖、熔化的黄油搅拌均匀。18-24公分的活底模具一个，底部刷油，铺上大小一样的油纸，倒入饼干的混合物压平。烤箱预热180度。

2）鸡蛋、糖、香草混合打匀，加入温室融化的奶油奶酪，继续打匀无颗粒，加入柠檬汁，拌匀；加入筛过的玉米粉，俩小撮的盐，拌匀；倒入鲜奶油拌匀；

3)把奶油混合物倒入模具烘烤；180度烤30分钟，转到160度烤40分钟，关掉烤箱，门稍微打开，蛋糕留在烤箱30分钟，冷却。

4）酸奶油加人糖粉、香草拌匀，铺在冷却的蛋糕上，放在冰箱至少5-6小时，吃的时候浇上草莓酱或焦糖，这是最佳搭档。

aibin1381 · 发表于 2013-1-20 23:11:57

感谢分享

奇异果 · 发表于 2013-1-20 23:46:27

谢谢分享

parisfile · 发表于 2013-1-20 23:58:15

做得有点费时，不过味道看似很不错，以后得试试做。

1978jian · 发表于 2013-1-21 00:14:40

好做吗，，，，，

梦常常 · 发表于 2013-1-21 00:15:46

谢谢分享

xey · 发表于 2013-1-21 00:32:07

1978jian 发表于 2013-1-20 23:14
好做吗，，，，，

不难做，真的很用时间，禁不住它的美味，还要做一次

黑夜的雨 · 发表于 2013-1-21 00:49:16

谢谢分享

拉拉LISU · 发表于 2013-1-21 01:56:35

谢谢分享

草鱼 · 发表于 2013-1-21 09:25:15

步骤有点乱麻烦

星星的光 · 发表于 2013-1-21 09:56:04

谢谢分享

酸菜米面 · 发表于 2013-1-21 16:41:48

余苗苗-IAD房产经理人 · 发表于 2013-10-8 21:36:29

没烤箱的路过,,真心伤不起啊以前觉得烤箱拿来干嘛又没烤可是自从来了美食版那么多我点进去的都要烤箱埃~~~

幸福的约定 · 发表于 2013-10-8 21:45:27

谢谢分享

小蕾零食 · 发表于 2013-10-8 21:57:28

谢谢分享

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[甜点面点] 味道不一样的纽约芝士蛋糕