沙茶羊肉盖饭

江心屿@

沙茶羊肉盖饭 沙茶羊肉盖饭

材料:

羊肉片120公克，空心菜80公克，蒜头3粒，辣椒1根，白饭1碗，A.沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙

做法:

1.白饭盛入大碗中，备用。
2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。
4.于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。