蚂蚁上树

江心屿@ · 发表于 2011-7-10 17:45:29

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本帖最后由思傀于 2011-7-13 05:04 编辑

蚂蚁上树

蚂蚁上树

简介:

从前读书时候，放假回家，最爱吃妈妈做的“蚂蚁上树”。所谓“蚂蚁上树”，其实就是粉丝炒肉末。在晶莹透亮的粉丝中，裹着细碎的肉末，挟一筷进口里，爽滑弹牙，肉香四溢。虽然材料简单，却是极美味的。记到在那时候，我会拿这样菜式来当饭吃。有时一个人能吃下一大盘去呢。

材料:

粉条，肉末50克，蒜蓉

做法:

1.粉丝先在开水中煮至八成熟后，捞出；过冷水，沥干水份，备用。
2.油锅烧热，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黄颜色。
3.倒入已煮过，沥干水份的粉丝，与肉末一齐翻炒三至五分钟；此时加适量精盐，以及生抽，上色并调味；即可出锅。

想念美好 · 发表于 2011-7-12 09:48:02

"蚂蚁上树" 呵呵头一次听有创意用的是什么粉啊?

江心屿@ · 发表于 2011-7-12 14:28:23

想念美好发表于 2011-7-12 09:48
"蚂蚁上树" 呵呵头一次听有创意用的是什么粉啊?

就是一般的那种绿豆粉丝啊，透明的。。。。。。。。。。。。:D

woc · 发表于 2011-7-17 02:50:22

简单易懂好学

1993cn · 发表于 2011-7-17 09:05:17

啊？这就是传说中的蚂蚁上树？好学，好吃！谢谢楼主

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