菊花茄子

我爱蛟飞 · 发表于 2012-12-30 18:42:30

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本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2012-12-30 18:29 编辑

　　
　　主料：长茄子300克。

　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。

　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

　　制作：　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字

　　花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

　　（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

　　（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝

　　卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。

家有宝宝 · 发表于 2012-12-30 19:03:43

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-12-30 19:30:54

楼主，图片挂了，背景色帮你改成白的了，不然实在看不见，请理解~~

我爱蛟飞 · 发表于 2012-12-30 19:47:25

黑眼睛chirelle 发表于 2012-12-30 18:30
楼主，图片挂了，背景色帮你改成白的了，不然实在看不见，请理解~~

好的，谢谢你！

yangwen989 · 发表于 2012-12-30 19:52:26

哇，传说中的茄子爆菊花

奇异果 · 发表于 2012-12-30 20:14:53

yangwen989 发表于 2012-12-30 18:52
哇，传说中的茄子爆菊花

谢谢分享

酸菜米面 · 发表于 2012-12-30 20:18:23

感谢分享

来自: iPhone客户端

家有宝宝 · 发表于 2012-12-30 20:33:08

黑眼睛chirelle 发表于 2012-12-30 18:30
楼主，图片挂了，背景色帮你改成白的了，不然实在看不见，请理解~~

我也不知道什么情况第一次发出来是空白后来我修改发一次又空白

水晶梦 · 发表于 2012-12-31 00:57:58

谢谢分享

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