冬季滋补暖身汤菌菇炖鸡汤

梦见 · 发表于 2012-12-12 09:11:24

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本帖最后由梦见于 2012-12-12 08:34 编辑

原料：鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量、生姜、大葱、小葱

调料：盐、胡椒粉

做法：

1、本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上。

2、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

小贴士：
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮。

2、炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入。

PRIMAVERA · 发表于 2012-12-12 09:31:41

多吃菌类增强抵抗力

旺仔牛奶 · 发表于 2012-12-12 11:12:12

看似很有食欲啊！！

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-12 11:26:13

旺仔牛奶发表于 2012-12-12 11:12
看似很有食欲啊！！

的确是好汤阿
不过我是看见你的名字进来的
小时候最爱喝旺仔牛奶了

梦见 · 发表于 2012-12-12 11:33:32

旺仔牛奶发表于 2012-12-12 11:12
看似很有食欲啊！！

是啊我很喜欢菇类的好好吃

金针菇不错

梦见 · 发表于 2012-12-12 11:33:47

妈咪宝贝发表于 2012-12-12 11:26
的确是好汤阿
不过我是看见你的名字进来的
小时候最爱喝旺仔牛奶了

我没喝过呢

奇异果 · 发表于 2012-12-12 12:18:07

看着不错
美味西啊

拉拉LISU · 发表于 2012-12-12 13:02:44

感谢分享

梦想@￥ · 发表于 2012-12-12 13:37:21

鸡腿菇好吃鸡汤味应该很鲜吧好喝

starelleparis · 发表于 2012-12-12 16:14:28

美味啊

水晶梦 · 发表于 2012-12-12 17:54:42

谢谢分享

linda_amico29 · 发表于 2012-12-12 18:02:31

鸡汤不错～

酸菜米面 · 发表于 2012-12-12 19:16:30

冬季滋补暖身汤 菌菇炖鸡汤