蒜辣鯖魚

李师傅 · 发表于 2012-12-3 18:12:29

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4人份量

材料：
鯖魚 450 克，切件
白蘿蔔 90 克，去皮及切片
洋蔥 50 克，切絲
紅辣椒 1 隻，切段

腌料：
粟粉 2 湯匙
蛋白 1 隻
鹽 ½ 茶匙
胡椒粉適量

混合醬料：
李錦記蒜蓉辣椒醬2 湯匙
李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
水 ½ 杯
糖 1 ½ 茶匙
粟粉 ½ 茶匙

做法：
1. 鯖魚與醃料拌勻。
2. 將鯖魚用 2 湯匙油煎香後盛起。
3. 用 1 湯匙油爆香洋蔥，加入辣椒、白蘿蔔炒勻至熱透。
4. 拌入鯖魚及混合醬料慢火煮至材料熟透及汁濃。

我爱蛟飞 · 发表于 2012-12-8 16:56:36

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[美食杂谈] 蒜辣鯖魚

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