跟风做蛋糕

秋叶

xiaoxiaoeva 发表于 2012-12-2 22:57
你姐好厉害呀
什么时候你把做法传上来
大家分享一下

你不早说 那我就都拍下来了吗

小鼻子chiara

楼主可否告诉下，材料配比和制作程序？最主要是烤箱温度，不知为什么，我每次烤蛋糕都发的不够，是不是发孝粉放的少了？谢

xiaoxiaoeva

秋叶 发表于 2012-12-3 06:17
你不早说 那我就都拍下来了吗

好吧
那下次记得要拍下来哦

xiaoxiaoeva

小鼻子chiara 发表于 2012-12-3 17:25
楼主可否告诉下，材料配比和制作程序？最主要是烤箱温度，不知为什么，我每次烤蛋糕都发的不够，是不是发孝 ...

4个鸡蛋
4勺白糖（3勺加在蛋黄里，1勺加在蛋白里）
4勺冒尖的面粉
6勺牛奶
适量黄油（也可用植物油代替）
蛋白和蛋黄要分离
分别装在两个干净没有水份的容器里
把糖，面粉，牛奶，油加到蛋黄里拌成面糊待用
一勺糖分两次加在蛋白里打发
直到你把容器翻过来也不会把打发的蛋白倒出来
在烤盘上抹些油方便脱模
把烤盘放进烤箱里预热
把打发的蛋白加到面糊里
正确的搅拌方法也很重要
蛋白分两次加入面糊
我是用调羹快速上下敲打蛋白
把蛋白融入面糊
不要打圈搅拌
会把打发的蛋白消泡掉的
然后180度烤30分钟
这是我烤蛋糕的温度和时间
烘烤期间不要打开烤箱门
我的蛋糕里没有加发酵粉
你也可以适量加一些进去

秋叶

xiaoxiaoeva 发表于 2012-12-3 10:38
好吧
那下次记得要拍下来哦

知道了 反正我姐家常常做的

龙旋风

做的真好

xiaoxiaoeva

秋叶 发表于 2012-12-3 18:20
知道了 反正我姐家常常做的

有姐姐真好呀
各种羡慕嫉妒恨中...

小鼻子chiara

今天我就试试看，先谢谢了。

xiaoxiaoeva

小鼻子chiara 发表于 2012-12-3 21:50
今天我就试试看，先谢谢了。

不客气
期待蛋糕完美出炉

秋叶

xiaoxiaoeva 发表于 2012-12-3 13:24
有姐姐真好呀
各种羡慕嫉妒恨中...

是啊 我姐比我妈还对我好;P

zyz1993

:o1楼啊 那应该是用手撕的 不是用刀切的吧、、

xiaoxiaoeva

zyz1993 发表于 2012-12-4 01:02
1楼啊 那应该是用手撕的 不是用刀切的吧、、

亲眼见证
绝对是用刀切的
菜刀
不是切蛋糕的那种刀