初夏宜人清新小炒——培根儿菜

靛小梦

    很有意思的一种蔬菜——儿菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。（摘自网络）。

    孩子与母亲的依依情怀，看这儿菜的样子便知其中的深和浓。连植物都有依存的心绪，人更珍惜。

    只是炒儿菜需得将他们分开，只好撇开深意不谈，唯味道至上。儿菜有芥菜的清香，比起芥菜更水嫩些，十分适合炒一道清爽小菜。清炒也可，添些培根等荤食一同炒制也上佳，简单里的朴素滋味，清香十足。




原料：儿菜 培根
调料：盐


事先准备：
1. 儿菜切块
2. 培根切块




制作过程：
1. 热锅，加入培根煸炒出油，盛出（无需另外添加油）



2. 加入儿菜煸炒一会儿，加入一点点水略煮
（培根先煸炒会溢出油脂，这样就不必另外添加油了；煸炒好的培根也可以不盛出，直接加入儿菜一起炒）
（加入一点点水，可以帮助快速炒熟，勿多；可省略）




3. 加入培根炒匀




4. 加入少许盐，炒匀即可
（不习惯只用盐调味，可以再添加些蚝油、鲍鱼汁、鸡精等增味）

思梦

坐沙发，慢慢看

开心的如如

好好吃哦

mistar

哇~流口水了

江心屿@

儿菜哪里买，没吃过。。。。。。。

ミ卌除囘憶

好好吃哦！！！

雅意

不认识这菜