初夏宜人清新小炒——培根儿菜

靛小梦 · 发表于 2011-5-25 12:05:20

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很有意思的一种蔬菜——儿菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。（摘自网络）。

孩子与母亲的依依情怀，看这儿菜的样子便知其中的深和浓。连植物都有依存的心绪，人更珍惜。

只是炒儿菜需得将他们分开，只好撇开深意不谈，唯味道至上。儿菜有芥菜的清香，比起芥菜更水嫩些，十分适合炒一道清爽小菜。清炒也可，添些培根等荤食一同炒制也上佳，简单里的朴素滋味，清香十足。

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原料：儿菜培根
调料：盐

事先准备：
1. 儿菜切块
2. 培根切块

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制作过程：
1. 热锅，加入培根煸炒出油，盛出（无需另外添加油）

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2. 加入儿菜煸炒一会儿，加入一点点水略煮
（培根先煸炒会溢出油脂，这样就不必另外添加油了；煸炒好的培根也可以不盛出，直接加入儿菜一起炒）
（加入一点点水，可以帮助快速炒熟，勿多；可省略）

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3. 加入培根炒匀

4. 加入少许盐，炒匀即可
（不习惯只用盐调味，可以再添加些蚝油、鲍鱼汁、鸡精等增味）

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思梦 · 发表于 2011-5-25 12:45:21

坐沙发，慢慢看

12qw12qw · 发表于 2011-5-25 13:19:52

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开心的如如 · 发表于 2011-5-25 15:26:45

好好吃哦

mistar · 发表于 2011-5-25 15:28:24

哇~流口水了

江心屿@ · 发表于 2011-5-25 17:55:28

儿菜哪里买，没吃过。。。。。。。

ミ卌除囘憶 · 发表于 2011-5-29 21:24:18

好好吃哦！！！

雅意 · 发表于 2011-5-29 21:28:17

不认识这菜

初夏宜人清新小炒——培根儿菜

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12qw12qw 12qw12qw 当前离线积分 31 注册时间 2010-9-1 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2011-5-25 13:19:52 \| 显示全部楼层提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

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