台湾小吃盐酥鸡

江心屿@ · 发表于 2011-5-11 23:14:44

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材料:

鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰），盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油

1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

卤猫儿 · 发表于 2011-5-12 11:58:46

好油啊，吃了不肥死我:L

旺仔牛奶 · 发表于 2011-5-12 12:11:10

怕胖(^O^)

江心屿@ · 发表于 2011-5-12 15:41:46

欧格兰发表于 2011-5-12 12:58
好油啊，吃了不肥死我

肯德基也很油啊。。。。。。。。。。。

潜水鱼 · 发表于 2011-5-17 08:48:55

很想吃呀

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