中国美食！剁椒鱼头来了~！:P冷天气也不冷了:P~~

阿基与阿飞 · 发表于 2012-11-1 11:52:03

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

材料：鱼头500g、剁椒100g、葱10g、姜10g、蒜10g
调料：白糖2g、鸡精5g、生抽10g、老抽5g、耗油15g、料酒10g、生粉15g、胡椒粉2g

制作：
1、先把鱼头从中间切开后稍微斩一下，然后把它摊开
2、把鱼头稍微厚的肉也斩一下，把鱼头翻过去也在厚肉处也稍微切一下（这个比较入味、比较容易熟）
3、蒜切粒、葱白切小段、葱切葱花（最后放上去的），把白糖、鸡精、生粉、耗油、老抽、生抽、料酒和胡椒粉加15g清水一起拌均
4、把上面拌均好的材料倒在鱼头上面，最后也把剁椒倒在上面。
5、把鱼头放入蒸锅里面蒸7分钟左右就去看下鱼头是否熟了。
6、鉴别鱼头熟方法：用筷子。熟了最后撒上葱花即可

————阿基与阿飞编辑，请勿转载！！

starelleparis · 发表于 2012-11-1 13:04:54

帅啊！专业啊！

奇异果 · 发表于 2012-11-1 13:24:50

就是给我吃太辣

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-1 13:55:20

谢谢分享

酸菜米面 · 发表于 2012-11-1 14:01:26

感谢分享

来自: iPhone客户端

梦常常 · 发表于 2012-11-1 14:02:07

做的很漂亮

枫丹白露 · 发表于 2012-11-1 18:44:37

可惜吃不了辣

金刚葫芦娃 · 发表于 2012-11-2 01:06:33

很喜欢这一道菜，好几个月没有尝过这口味了。

moneygramdilou · 发表于 2012-11-2 09:44:56

剁椒鱼头好吃~

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 中国美食！剁椒鱼头来了~！:P冷天气也不冷了:P~~

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP