如此“燕窝”你可尝过？——枸杞银耳羹

靛小梦 · 发表于 2011-4-29 11:53:30

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燕窝，这种奢侈的食材，滋补养颜的功效从古至今备受推崇，历来是皇室的御用滋补佳品。

今天折腾的这款银耳羹主要不是为了滋补，而是为了好玩。把银耳打碎了再煮，煮成之后出了意想不到的效果，无论远看近看居然像极了燕窝，连口感都像。建议有兴趣的，把这银耳装在精致容器内，捧出去唬人，十之八九的人都会上当;P
好玩是其一，其二是这种方法煮银耳非常省时间，总共只消15分钟就能达到粘稠拉丝的程度。用这种方式煮补品，可以为你解放大把的时间，甚至早上起床后再煮，拿来作早餐甜品，在时间上都绰绰有余。

原料：银耳枸杞
调料：冰糖

事先准备：
1. 银耳泡发，剪去黄色根部

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制作过程：
1. 银耳放入料理机里打碎
(银耳不宜打的过碎，有些颗粒状口感最佳，料理机慢速二十几秒即可)

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2. 打碎的银耳倒入锅内，加入适量水煮开

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3. 加入适量冰糖，小火熬煮约10分钟至粘稠
(由于银耳打碎了，非常容易粘稠，只要约十分钟即可，不用花很长时间熬)

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4. 加入枸杞略煮一会儿即可
(除了枸杞以外，可以加入桂圆、红枣等等，反正喜欢什么食材都可以加入)

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风向 · 发表于 2011-4-29 12:44:18

银耳也吃很好的枸杞还能明目呢就是没有打碎机

斌哥 · 发表于 2011-4-29 12:47:43

回复风向的帖子

用刀剁一样的。

风向 · 发表于 2011-4-29 12:51:57

回复斌哥的帖子

那我去试试不过这里买的银耳都不白而且根部很大斌哥知道哪里有卖好点的银耳吗？
还有祝贺你

陌生1102 · 发表于 2011-4-29 13:02:15

很不错的一道甜品！

斌哥 · 发表于 2011-4-29 13:16:28

回复风向的帖子

感谢你的支持。白木耳中国超市里面有的，是一盒的，黄黄的是时间太久了的。当然有一点黄也是正常的，木耳泡水里，水一定要多，反复的泡。换水。最少3到5次，这样颜色就会白很多。后面一块的是没有办法的，只能切除不要了。

斌哥 · 发表于 2011-4-29 13:17:39

回复风向的帖子

如果可以，在中国带点过来，有种特级木耳很白，很大朵的。

记事本 · 发表于 2011-4-29 13:39:34

银耳还是黄点好，太白的是漂白过的。电视上说的。

巴黎恋人9 · 发表于 2011-4-29 13:51:21

很不错的一道甜品

寒雪傲梅 · 发表于 2011-4-29 13:55:03

看着好好吃的样子，做法也简单，改天做做看

小马 · 发表于 2011-4-29 14:23:09

白的都是用硫磺熏过的见过种植银耳的不敢吃

陈sabrina · 发表于 2011-4-29 18:20:30

哇好帖。想吃，就是怕麻烦烧。现在好了。

美丽心情 · 发表于 2011-4-29 20:08:18

好吃不过对我来说要太久我想要把他烧稠都要3个小时哦

想爹娘 · 发表于 2011-4-30 23:02:06

感谢提醒

江心屿@ · 发表于 2011-5-1 15:59:53

这个下次看看。。。。。。。。。。

如此“燕窝”你可尝过？——枸杞银耳羹

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