辛辣茴香籽烤羊肉串

李师傅

4人份量

材料：

羊腿肉750克，除去脂肪及軟骨，切成4立方厘米肉丁

紅色小洋蔥2個，切半

中等紅辣椒2個，可自選顏色，切塊

醃料：

李錦記潮州辣椒油2湯匙

李錦記舊庄特級蠔油（或熊貓蠔油）2湯匙

茴香籽2茶匙

做法：

1.在碗中將醃料混合，拌入羊肉丁，直至所有肉丁均勻沾上醬汁。放置30分鐘。

2.將羊肉丁、辣椒和洋蔥穿入8個木支/金屬支。

3. 烤或燒烤5分鐘，過程中翻轉一次直至肉丁呈金啡色，或根據個人喜好。然後上菜。