木耳田七紅棗湯

功效：肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣

材料(一人分量)：
黑木耳50克 田七15克 紅棗10粒 生薑2片

做法:
1. 將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2. 田七洗淨切碎或打碎；紅棗洗淨拍鬆去核。
3. 上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可.

說明:
1. 木耳性味甘寒,能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。
2. 田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。
3. 臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。

腐皮白果瘦肉湯

功效：利尿降脂、清熱解毒、潤肺定喘、消腫止痛

材料(一人分量)：
腐皮100克 白果2枚 瘦豬肉100克 生薑2片

煮湯秘訣在這裏！

過水

烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片薑用大火煮滾，再放入肉類，煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定)，之後，撈起肉類再用清水洗 一遍。把過水用過的水倒掉後，再換上乾淨的水煮滾。接下來準備熬湯。

“煮湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，午萬不能把材料放進冷水一起滾。

“水滾才下料”的湯才好喝，又不會粘底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

做法:

1. 用清水略洗腐皮，白果剝殼去蕊。
2. 瘦豬肉先洗淨，並過水去腥。
3. 將瘦肉、白果和生薑加入十碗水，用大火煮滾後，再用小火煮一個小時，再入腐皮煮十分鐘左右，最後加入適當的鹽調味即可。

說明：
１． 白果又名銀杏，性甘味甘苦。目前許多降脂、治冠心病、心絞痛的成藥多用白果製成。但白果有毒，尤其是白果蕊，因此食用時要先將果蕊去掉。

２． 腐皮是黃豆漿之上層，能清熱解毒，是優質植物蛋白，對減肥有效。

　　這次我們所要介紹的“瘦身美容湯方”，是取材自中國的美容藥膳，也是經過長期的研究和嘗試之後，所發現的適合女性朋友的湯品(男性也適合)。這些湯方，已經幫助過很多朋友減肥成功，也讓這些女性朋友在瘦身的同時，皮膚更漂亮，身體也更健康了！

　　減肥並非一朝一夕就可見效，更需要恒心與毅力，我相信，只要你常飲用這些湯方，不但體態輕盈、容顏嬌嫩對你來說更是輕而易舉的事了。

                            張景岳中醫藥研究中心提供
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