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猪肉炖粉条

已有 158 次阅读2014-3-15 00:16

此菜点全称实际是“猪肉白菜炖粉条”，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粉条

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

【主料】：五花肉，粉条

【调料】：食用油，盐，生抽，老抽，秘制经烧酱油，料酒，姜，葱，八角

【做法】：

1、准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

2、锅中放水，放入猪肉焯水

3、水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

4、热锅凉油，下猪肉煸炒至出油