就TVA大幅下调给中文餐饮业老板和员工出招

 

首先我要指出：这次餐饮业增值税（TVA）从19.6%降到5.5%，不是“中文餐饮业老板”，乃是“法文餐饮业老板”以及相关工会多年努力“斗争”的结果——包括游行示威，请愿，谈判等等——这就告诉我们一个道理：权利是争取来的。

 

（下面我给老板们出招，员工可以不看)
TVA从19.6%降到5.5%，就是说，降了14.1%。哈，我在《中餐改为日餐背后》中做了“几何证明题”，今天我就不做“代数题”了。你们两夫妻算一算，一个月省了多少，一年省了多少？换句话说，就是，一个月多赚了多少，一年多赚了多少？

 

法国是个社会主义的法治的国家。餐饮业减税（一年少收24亿欧的税，有的报道是25亿），不是把所有的“利”都给老板，政府跟相关的工会签了所谓的《前途合同》（CONTRA DE L AVENIR),其中包括：降价，让消费者得一点；提供更多的就业机会，改善工作环境，提高员工工资，让工人也得到一点，还要投资装修店面，更新设备，让别的行业也得一点。所以，从理论层面说，这24亿少收的“税”，不是你们老板“独享”，你们明白吗？

至于怎么做？除了第一点“降价”本人有所保留外，因为中餐价已经很低了，（当然可以调整，有升有降，总体基本不变），后面几点，你们多少都要有所表示吧。特别是：不要加班加点的不给工钱了好不好？不要两个甚至三个人的工作一个人做了好不好？不要每餐都是豆芽菜，从来不买员工吃的饭菜了好不好（我的朋友W君说，他在某餐馆打工，老板天天给他们豆芽菜吃）等等等

 

（下面给员工出招，老板可以不看）
据我所知，现在给“中文餐饮业老板”打工的朋友，一般每周只休息一天，工作六天。如果每天以8个小时算的话（实际上远不止），那么每周就是48小时，而给“法文餐饮业老板”打工，一般是39小时。所以，我觉得在工资不变的情况下，要先从缩短工作时间开始。如果说，争取每周休息两天有难度的话，那至少要争取每周休息一天半。大家多休息半天，而餐馆人手不够，就要多请人。如果每个餐馆多请半个或一个人，就算亚洲餐馆，据说全法国有一万家，就要多出5 000到10 000个工作岗位：这样就皆大欢喜了——大家找工也比较容易点了，而不是看到“工钱随便老板给”让人揪心的求职广告。

 

上面我说过，权利是靠争取来的，如果大家同心协力，是可以争取来的。（——这个时候才用得上有些人挂在嘴上的“团结”。“团结”，就是说为了共同的目标，共同的利益联合起来。——而不是我在《华人街》骂几句中共，然后有些人说，要“团结”啦。我，中共，你等，分马牛不相及嘛，怎么扯上“团结”？）

 

一次就争取一点点，积小胜而成大胜。具体怎么做？就是，看完我的这篇文章，考虑一个晚上，第二天上班通知老板说：从下周开始，我不要每周休息一天了，我要每周休息一天半了，工资一个生丁都不能少——等你说完，看你老板有什么反应，然后我们再来《华人街》交流。而如果大家都不开口，那么，TVA大幅下调的所有好处，都给老板占去了，而你——打工仔，连一调羹的汤都喝不到，而政府本来要分给你们一勺的，这是白纸黑字《前途合同》（CONTRA DE L AVENIR)里写了的。

 

对酒当歌 2009年8月7日北京奥运一周年前夕 于法国巴黎