日志
香脆的辣椒火腿披萨！
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自制辣椒火腿批萨，奶酪用了切达奶酪，番茄酱是自己用西红柿熬的，最上层还撒了小香葱，饼皮又薄又香脆，美味啊，比用番茄酱罐头做的批萨好吃太多！
准备材料：
高筋面粉170克，橄榄油20克，盐5克，水若干，酵母半汤匙
绿辣椒2个，红辣椒1个，哈尔滨红肠半根，小香葱1把，大葱手指长一小段，切达奶酪若干
制作过程：
1，高筋面粉加酵母加盐和温水和成一个不粘手的面团。
2， 面团加10克橄榄油揉至可以拉出筋膜的状态，等待发酵至2倍大。
3，将发好的面团擀成一个长方形的饼，饼皮厚约1厘米，用叉子在上面叉出一排排的气孔。醒20分钟。
4， 烤箱预热200度，烘烤10分钟。
5，3个番茄切小块入锅加少许盐熬制成番茄酱，辣椒切丁下锅用橄榄油和大葱一起炒香，香葱切沫，红肠切片。
6，取出饼皮，均予刷好番茄酱，铺上辣椒丁，红肠，最上面覆盖满切达奶酪。
7，烤箱预热200度烤15分钟。
注意：
披萨最好吃的秘诀在于新鲜番茄酱的熬制，如果用罐头风味就会差很多。如果烤箱过热可以在下面加个空烤盘，防止烤焦。
准备材料：
高筋面粉170克，橄榄油20克，盐5克，水若干，酵母半汤匙
绿辣椒2个，红辣椒1个，哈尔滨红肠半根，小香葱1把，大葱手指长一小段，切达奶酪若干
制作过程：
1，高筋面粉加酵母加盐和温水和成一个不粘手的面团。
2， 面团加10克橄榄油揉至可以拉出筋膜的状态，等待发酵至2倍大。
3，将发好的面团擀成一个长方形的饼，饼皮厚约1厘米，用叉子在上面叉出一排排的气孔。醒20分钟。
4， 烤箱预热200度，烘烤10分钟。
5，3个番茄切小块入锅加少许盐熬制成番茄酱，辣椒切丁下锅用橄榄油和大葱一起炒香，香葱切沫，红肠切片。
6，取出饼皮，均予刷好番茄酱，铺上辣椒丁，红肠，最上面覆盖满切达奶酪。
7，烤箱预热200度烤15分钟。
注意：
披萨最好吃的秘诀在于新鲜番茄酱的熬制，如果用罐头风味就会差很多。如果烤箱过热可以在下面加个空烤盘，防止烤焦。
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