今天做的蛋糕卷为啥会起泡泡呀？

异乡闲人

黑眼睛chirelle 发表于 2013-7-30 22:23
你那边是不是很热啊，和天气也有一定关系的

天热也会起泡泡？以前从来没有这种事情呀.我还非常狠劲的震了呢。

雅意

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:26
我也怀疑是不是蛋糊和蛋白没搅拌均匀呀，因为我是一边给老公做饭，一边做的蛋糕，可能着急没搅拌均匀。{: ...

没事下次再做一次看

异乡闲人

江心屿@ 发表于 2013-7-30 22:25
加点抹茶粉进去就可以了。

抹茶粉，没听说呀哪里有贴让我看看

黑眼睛chirelle

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:28
天热也会起泡泡？以前从来没有这种事情呀.我还非常狠劲的震了呢。

天热打发鸡蛋的时候，会不会产生更多的气体啊，我瞎想的，最近太热了，蛋糕卷你做的很熟练了呀~~

红糖水

个人觉的做的很多了，有没有泡泡有什么关系吗？
这个我是不懂做的。

异乡闲人

雅意 发表于 2013-7-30 22:28
没事下次再做一次看

是呀，下次注意点，看看到底是怎么回事。还有雅意，我想做粉色的玫瑰蛋糕花，可粉色的奶油是怎么做出来的呀？

雅意

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:32
是呀，下次注意点，看看到底是怎么回事。还有雅意，我想做粉色的玫瑰蛋糕花，可粉色的奶油是怎么做出来的 ...

用色素做的，，

异乡闲人

黑眼睛chirelle 发表于 2013-7-30 22:30
天热打发鸡蛋的时候，会不会产生更多的气体啊，我瞎想的，最近太热了，蛋糕卷你做的很熟练了呀~~
...

因为最近想吃蛋糕了，天热做蛋糕烤的时间太长，整的厨房好热呀。做蛋糕卷很快的，20——25分钟就会烤好的，就不会把厨房弄的太热，还解馋

异乡闲人

雅意 发表于 2013-7-30 22:33
用色素做的，，

但是我感觉蛋白打发以后加点色素就会消泡的。我家的色素是水状的。

雅意

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:38
但是我感觉蛋白打发以后加点色素就会消泡的。我家的色素是水状的。

滴一两滴就可以了阿，，都是水状的，你不要打发以后加，可以没打发好之前加

异乡闲人

红糖水 发表于 2013-7-30 22:32
个人觉的做的很多了，有没有泡泡有什么关系吗？
这个我是不懂做的。

有泡泡，做出的蛋糕就有很多的有小窟窿眼的

蓝鸟

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:23
什么样的，不会呀？

抹茶粉我在超市到处都找过了，都没有卖的

红糖水

异乡闲人 发表于 2013-7-30 22:42
有泡泡，做出的蛋糕就有很多的有小窟窿眼的

哦！原来如此啊，，知道了。谢谢

异乡闲人

雅意 发表于 2013-7-30 22:40
滴一两滴就可以了阿，，都是水状的，你不要打发以后加，可以没打发好之前加
...

明白了，下回试试。

异乡闲人

蓝鸟 发表于 2013-7-30 22:42
抹茶粉我在超市到处都找过了，都没有卖的

我都没听说过