今天的晚餐--披萨

龙之本色

（¯﹃¯）口水流了一地

xey

-Bambù- 发表于 2013-5-27 21:07
做很好呀
边上的香肠是怎么做的?

面皮把香肠包紧，用剪刀均匀剪开，再翻开，像花朵一样

-Bambù-

xey 发表于 2013-5-27 20:19
面皮把香肠包紧，用剪刀均匀剪开，再翻开，像花朵一样

谢谢. 下次我也要试试这么做

奇异果

做的真好啊

lories

谢谢分享

再转角

好像面团很难做，楼主要教下大家怎么和面

龙旋风

厉害(⊙o⊙)哦

xey

再转角 发表于 2013-5-28 11:26
好像面团很难做，楼主要教下大家怎么和面

250克的中筋面粉，I2克啤酒酵母，橄榄油2大勺，150ml的溫水，糖2撮，盐2撮，
1）糖，酵母放到温水搅均，
2）面粉当中挖个洞，分次加入水，加盐，油，揉匀，
3）面团盖上发酵60一90分钟 ，
4）面团大了一半，分成2份，揉成圆球，中间发酵10分钟，
5）面皮做成中间薄边厚，放布铺油的烤盖上， 再发酵30分钟
6）放上所需的材料
注意每次发酵都要盖上，以上的量可以做2大个披萨，按照我这个配方百分百能成功

再转角

xey 发表于 2013-5-29 20:04
250克的中筋面粉，I2克啤酒酵母，橄榄油2大勺，150ml的溫水，糖2撮，盐2撮，
1）糖，酵母放到温水搅均， ...

这么难，哎……，弱弱的问下什么是中筋面粉？
还有啤酒酵母？有没图片或是用意大利语表达下

如果云知道

什么是啤酒酵母？

xey

再转角 发表于 2013-5-29 20:29
这么难，哎……，弱弱的问下什么是中筋面粉？
还有啤酒酵母？有没图片或是用意大利语表达下
...

xey

如果云知道 发表于 2013-5-29 21:41
什么是啤酒酵母？

啤酒酵母分干、新鲜2种，楼上是新鲜的

再转角

xey 发表于 2013-5-30 11:05

楼主用心了，要真有空的话一定要发张做pizza扫盲帖

xudan

做的真好

如果云知道

没有啤酒酵母就不能做了吗？？我在法国，法国有卖吗？