软炸里脊（新加制作过程）

小科抖妈妈 · 发表于 2013-1-24 20:04:51

好卖相学习了

:loveliness:

海上的浪花 · 发表于 2013-1-24 21:06:48

是肉都爱吃

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-24 21:10:33

Matteo2010 发表于 2013-1-24 19:06
软炸里脊，是里脊肉经过加工过的，里脊肉是外酥里嫩的

里脊肉怎么加工的呢，透露一下吧

水晶梦 · 发表于 2013-1-24 21:54:38

不错喜欢

Matteo2010 · 发表于 2013-1-24 22:45:49

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-24 21:10
里脊肉怎么加工的呢，透露一下吧

软炸里脊的制作过程，材料里脊肉丝淀粉黄瓜胡萝卜番茄酱盐蒜姜酱油白醋首先这道菜的灵魂就是调汁。先将蒜片和姜丝放入碗内，再加淀粉，盐，白糖，白醋，西红柿酱，少许水，拌匀，为了让颜色好看加些酱油，一点即可。
再来说说里脊肉的制作，将肉切成条，放少许盐拌匀加淀粉拌匀，最后加少许油拌匀，将油烧开放入已经办好的里脊肉，一条一条的放，放的时候不要去搅拌他，顺时针转一圈就好。当快好的时候把切好的黄瓜和胡萝卜放入漏斗里，将快好的里脊连油一起交到黄瓜和胡萝卜上。
最后将炒锅放少许油将里脊肉和胡萝卜，黄瓜放入锅内翻炒，到入先前调好的汁，继续翻炒，放少许鸡精。

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-24 22:48:06

Matteo2010 发表于 2013-1-24 22:45
软炸里脊的制作过程，材料里脊肉丝淀粉黄瓜胡萝卜番茄酱盐蒜姜酱油白醋首先这道菜的灵魂就是调 ...

谢谢，把做法也放到1楼去吧，这样更多人能看到了。

Matteo2010 · 发表于 2013-1-24 22:50:40

黑眼睛chirelle 发表于 2013-1-24 22:48
谢谢，把做法也放到1楼去吧，这样更多人能看到了。

对哦，马上，谢谢

酸菜米面 · 发表于 2013-1-25 10:24:53

Matteo2010 发表于 2013-1-24 19:06
软炸里脊，是里脊肉经过加工过的，里脊肉是外酥里嫩的

求过程!!

是先腌过,然后炸酥,再炒对吗?

安康 · 发表于 2013-1-25 11:17:33

味道颜色都不错，赞一下

玫瑰恋 · 发表于 2013-1-25 18:45:13

感谢分享

巴黎雷人 · 发表于 2013-12-19 10:52:32

软炸是中国烹饪一种方法，软炸理论定义是什么

华人街66 · 发表于 2013-12-19 11:44:22

我来看看。。

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