巴黎：开蚝大赛与免费品鉴……埃菲尔铁塔脚下的生蚝盛宴

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法国开蚝师锦标赛（Championnat de France des écaillers）决赛将于本周二（2月10日）在叙弗伦港（Port de Suffren，第七区）举行。公众可全天观摩比赛，并于下午享受免费品鉴。



各就各位，预备……开吃！法国开蚝师锦标赛决赛将于本周二在埃菲尔铁塔脚下举行，届时成千上万只生蚝将在全天被陆续开启。喜欢海鲜的民众可从14点起前往塞纳河畔的苏弗伦港口（第七区）。来自法国各地的20名决赛选手将手持蚝刀，通过三场考验进行对决。

第一场比赛尤为精彩壮观，要求选手在最短时间内开启四打（48只）生蚝（包括长牡蛎和平头蚝）。胜负往往就在一秒之差。

“但我们也会考量开蚝师的工作质量，蚝壳不能受损，速度并非唯一决定因素，”活动组织方——国家贝类养殖委员会（Comité national de la conchyliculture）的斯特凡·克莱罗（Stéphane Claireaux）强调。

随后，参赛者将参加一场“惊喜”测试，最后通过创作一个以“贝类养殖的材质与手艺”为主题的大型海鲜拼盘进行终极对决。比赛结果将于18:30左右公布。

整个下午，公众不仅受邀观看比赛，还可以参与现场动画演示，并免费品尝来自法国各个产区的生蚝。活动结束时，观众还可以享用海鲜大拼盘。“巴黎游船咖啡厅”（Le café des Vedettes de Paris）将提供白葡萄酒，以搭配各类贝类海鲜。

法国贝类市场位居欧洲首位，每年贝类销售额达6.58亿欧元。法国全境年产贝类达146吨，创造了1.8万个就业岗位。

来源：Le Parisien