啤酒鸭花椒：20粒左右干红辣椒：2根（爱吃辣的可以多放）八角：2颗桂皮：1小块胡椒粉：少许鸭

赵丽17611632869 · 发表于 2019-1-29 05:32:14

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

啤酒鸭
花椒：20粒左右
干红辣椒：2根（爱吃辣的可以多放）
八角：2颗
桂皮：1小块
胡椒粉：少许

鸭肉：两斤左右（两个鸭大腿也行）
啤酒：1-2罐
姜：3、4片
蒜：3、4瓣
生抽：1小勺
老抽：半小勺
白糖：1小勺或冰糖3、4粒
盐：适量

1.鸭子洗净剁块后焯水备用
2.锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3.倒入鸭块翻炒。倒入生抽，老抽，少许冰糖或白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
4.加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
5.再大火收汁，撒少许胡椒粉即可

小贴士
1.鸭皮油挺多的，步骤2的时候，尽可能少放点油。另外，也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2.步骤3的时候炒的时间越长，后面焖的时间就要越短，而且炒得久的话，会更香。^_^
3.香料别放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。

来自: 华人街iPhone版

美好生活 · 发表于 2019-1-29 11:52:51

谢谢分享

ITA0717 · 发表于 2019-1-29 12:14:54

谢谢分享

随星 · 发表于 2019-1-29 12:33:02

谢谢分享！

来自: 华人街iPhone版

化风行万里 · 发表于 2019-1-29 17:29:09

谢谢分享。

一心一意555 · 发表于 2019-1-29 23:11:39

谢谢分享

漂浮 · 发表于 2019-1-30 15:14:32

谢谢分享

ITA0717 · 发表于 2019-1-31 13:55:19

谢谢分享

ITA0717 · 发表于 2019-2-1 12:51:42

谢谢分享

独自流浪2016 · 发表于 2019-2-1 14:12:44

谢谢分享

五指山 · 发表于 2019-2-1 22:01:05

很详细，你是最棒的

赵丽17611632869 · 发表于 2019-2-2 01:46:48

田成波发表于昨天 21:01
很详细，你是最棒的

谢谢点赞鼓励

9122 · 发表于 2019-2-2 19:32:24

好吃好吃😋

赵丽17611632869 · 发表于 2019-2-5 15:55:20

9122 发表于 3 天前
好吃好吃😋

味道很香的

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 啤酒鸭花椒：20粒左右干红辣椒：2根（爱吃辣的可以多放）八角：2颗桂皮：1小块胡椒粉：少许鸭

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

浏览过的版块

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP