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    [生活百科] Cameriere我想知道点餐跑堂和wok跑堂段的区别

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    发表于 2012-7-31 19:52:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 末代华侨 于 2012-7-31 20:03 编辑

    我想知道点餐跑堂和wok跑堂段的区别
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    发表于 2012-7-31 20:02:40 | 显示全部楼层
    点菜的要明白菜谱,讲解原料和差异。wok相对简单,主要便是酒水,收盘子理桌子。

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     楼主| 发表于 2012-7-31 21:53:31 来自手机 | 显示全部楼层
    尔南。 发表于 2012-7-31 20:02
    点菜的要明白菜谱,讲解原料和差异。wok相对简单,主要便是酒水,收盘子理桌子。 ...

    我一直做wok跑堂 现在如果想换点餐是不是得从头开始学?

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    发表于 2012-7-31 22:03:43 | 显示全部楼层
    雷克斯 发表于 2012-7-31 21:53
    我一直做wok跑堂 现在如果想换点餐是不是得从头开始学?

    跑堂做的东西其实是差不多的,就是多了个菜单要背。
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    发表于 2012-7-31 22:04:53 | 显示全部楼层
    点餐意大利语要比较好 至少 菜都得知道是啥子 wok不用只要端水之类的
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     楼主| 发表于 2012-7-31 23:08:39 来自手机 | 显示全部楼层
    那我找跑堂的时候那人问我做过吗 我说做过wok 他说wok和点餐完全不一样就把我挂了 我同事说点餐的跑堂就要做到跟机器人一样才行
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    发表于 2012-7-31 23:17:30 | 显示全部楼层
    开单。酒水。前餐。第一道。第二道。吃完收盘子。问甜品。吃完。问咖啡或消化酒。
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    发表于 2012-8-1 00:15:35 | 显示全部楼层
    你做wok的就不用說了   跑堂的話要有一定的語言因為要開單 要懂得解釋菜 像一盤菜客人有些配料要的,有些不要的,又或者他們對什麼敏感的,不能吃,所以要知道。偶爾會聊聊天,但最重要的是態度跟笑容
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    发表于 2012-8-1 02:17:32 | 显示全部楼层
    顶点餐跑堂
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    发表于 2012-8-1 17:36:29 来自手机 | 显示全部楼层
    拿个盘子在然后排队,监狱难民一样的叫WOK?谢谢懂了
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    发表于 2012-8-1 23:50:54 | 显示全部楼层
    雷克斯 发表于 2012-7-31 21:53
    我一直做wok跑堂 现在如果想换点餐是不是得从头开始学?

    很简单的,一个星期就会了
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