Cameriere我想知道点餐跑堂和wok跑堂段的区别

雷克斯 · 发表于 2012-7-31 18:52:07

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本帖最后由末代华侨于 2012-7-31 20:03 编辑

我想知道点餐跑堂和wok跑堂段的区别

尔南。 · 发表于 2012-7-31 19:02:40

点菜的要明白菜谱，讲解原料和差异。wok相对简单，主要便是酒水，收盘子理桌子。

雷克斯 · 发表于 2012-7-31 20:53:31

尔南。发表于 2012-7-31 20:02
点菜的要明白菜谱，讲解原料和差异。wok相对简单，主要便是酒水，收盘子理桌子。 ...

我一直做wok跑堂现在如果想换点餐是不是得从头开始学？

尔南。 · 发表于 2012-7-31 21:03:43

雷克斯发表于 2012-7-31 21:53
我一直做wok跑堂现在如果想换点餐是不是得从头开始学？

跑堂做的东西其实是差不多的，就是多了个菜单要背。

轻狂书生 · 发表于 2012-7-31 21:04:53

点餐意大利语要比较好至少菜都得知道是啥子 wok不用只要端水之类的

雷克斯 · 发表于 2012-7-31 22:08:39

那我找跑堂的时候那人问我做过吗我说做过wok 他说wok和点餐完全不一样就把我挂了我同事说点餐的跑堂就要做到跟机器人一样才行

冰糖 · 发表于 2012-7-31 22:17:30

开单。酒水。前餐。第一道。第二道。吃完收盘子。问甜品。吃完。问咖啡或消化酒。

Lily。Liu · 发表于 2012-7-31 23:15:35

你做wok的就不用說了跑堂的話要有一定的語言因為要開單要懂得解釋菜像一盤菜客人有些配料要的，有些不要的，又或者他們對什麼敏感的，不能吃，所以要知道。偶爾會聊聊天，但最重要的是態度跟笑容

kenhu · 发表于 2012-8-1 01:17:32

顶点餐跑堂

178178 · 发表于 2012-8-1 16:36:29

拿个盘子在然后排队，监狱难民一样的叫WOK？谢谢懂了

linux · 发表于 2012-8-1 22:50:54

雷克斯发表于 2012-7-31 21:53
我一直做wok跑堂现在如果想换点餐是不是得从头开始学？

很简单的，一个星期就会了

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