黄豆猪蹄汤-如风学做菜【八】

往事如风。

好久没吃猪蹄了，今早本想去肉店买几只，结果结账的时候老板不算钱送了我三只猪蹄，嘿嘿就做了道黄豆猪蹄汤。
食材：猪蹄 、干黄豆 、大葱、姜、黄酒、盐
做法：
1、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，沸水后的猪蹄冲净沥干。
2、葱切段，姜切片、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。
3、调入料酒和少许盐 （因为个人爱好我另外加入少许白糖）选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐调味即可。

89省WOK

做得真好
我很喜欢猪蹄

-Bambù-

板櫈

-Bambù-

地板也坐

夏日^_^心情

自己动手，丰衣足食！

来自: 华人街iPhone版

黑眼睛chirelle

请问老板在哪里，我带街友们组团去。

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2013-11-5 15:16
板櫈

小样，都占了

-Bambù-

没做过这个, 来一点尝尝

没黄豆可以用黑豆吗? 没有黄酒用红酒可以吗? 要多少酒?

蓝鸟

这个有营养啊，谢谢分享

開心健康

喜歡，辛苦如風了

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2013-11-5 15:20
小样，都占了

哎呀, 黑版主你闻到香味忍不住出关了?

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2013-11-5 15:21
哎呀, 黑版主你闻到香味忍不住出关了?

有时间就上来溜达一下，顺带吃点

往事如风。

黑眼睛chirelle 发表于 2013-11-5 15:19
请问老板在哪里，我带街友们组团去。

受上次鸡翅集体哄抢导致涨价的教训，这次绝对保密

往事如风。

-Bambù- 发表于 2013-11-5 15:20
没做过这个, 来一点尝尝

没黄豆可以用黑豆吗? 没有黄酒用红酒可以吗? 要多少酒?

这个我也不清楚，等江百科来了就知道了

雅意

哪有这么好的老板呀，，悄悄跟我说一声，绝对保密