美味手撕鸡（电饭锅版）

海外的心

童子鸡一只，洗干净。要是冰冻的，可用料酒，姜片放水里来解冻童子鸡，增加鸡的香味。（图片上还没放进去就拍了）。


准备一个容碗,放入蒜末，一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,辣椒粉，拌匀。姜切片，备用。


在鸡身上摸上一层盐先入味，放置5分钟左右之后，把先前调好的料汁倒入一起腌制半个小时左右。



电饭锅里，多放点姜片垫底，又可增香。（我图片上放少了，最后拿出来的时候有点粘锅了，大家可多放几片。）

放入腌好的鸡，同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键。


漫长的等待啊，好香啊，等跳到保温键后，记得千万不要开盖翻动，皮会破掉的！！大概15分钟之后再开盖，即可拿出了。切好，（觉得切比较麻烦的话可以用稍微大点的剪刀，把鸡剪好）， 装盘。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用蒜末,酱油1勺，醋半勺，几滴生抽,一点点糖和多多的麻油或芝麻油拌在碗里,吃的时候蘸着吃,非常好吃.香！

海外的心

梅姬 发表于 2011-6-13 17:10
可惜，我们口味不同啊。我做的大都是重食材的原味，用盐或酱油调味。既不吃辣也不用那些味道浓的调料，怕 ...

恩，好，我去看看先:handshake

梅姬

扶媞 发表于 2011-6-13 12:40
是啊，我口味很重的，你也发一点你的上来咯，让我也试试咯

可惜，我们口味不同啊。我做的大都是重食材的原味，用盐或酱油调味。既不吃辣也不用那些味道浓的调料，怕你吃不惯呢。你先来我空间尝尝这几个，改天我再上一些。

海外的心

梅姬 发表于 2011-6-10 22:43
看来，楼主是重口味的。我家也经常吃童子鸡，差不多每个星期都会吃一次，但是，主要是吃薑味的，比较清口， ...

是啊，我口味很重的，你也发一点你的上来咯，让我也试试咯:lol

海外的心

冰乐 发表于 2011-6-10 18:42
童子鸡是不是超市里那些小不点的黄鸡吗？

嗯嗯，去超市就看见了

漫步星空

看上去好好吃哦，明天试试看:handshake

梅姬

看来，楼主是重口味的。我家也经常吃童子鸡，差不多每个星期都会吃一次，但是，主要是吃薑味的，比较清口，主要注重鸡的原味，和鸡的嫩。改天，也上来发一个分享给各位。哈哈。

冰乐

童子鸡是不是超市里那些小不点的黄鸡吗？

飘洋过

流口水了

海外的心

Ｃ｀ 发表于 2011-6-9 16:36
学习了学习了，这个号

还很好吃呢:lol

Ｃ｀

学习了学习了，这个号

海外的心

愚者自娱 发表于 2011-6-9 00:25
不放水 不会糊吗

不会，放多点酱汁进去咯

福将

明天也试试看

愚者自娱

不放水 不会糊吗