Xinren1995 发表于 14 分钟前
厲害 求教

马利亚谢 发表于 半小时前
给你一个大大的👍

山口展翅bologna 发表于 1 小时前
就一点盐。对于青田本土拉面比我好的已 ...

恋、 发表于 26 分钟前
老师！求教啊！我每次一拉就断，是得加盐吗？

山口展翅bologna 发表于 昨天 22:39
盐是起筋斗作用，放多了，那么醒的时间要加长，一般来说：一公升的水两咖啡勺就够了。如果面拉开后又缩回去，那么，说明醒的时间还不够。面粉的选择很重要，我喜欢面粉牌子：条纹spadoni.

街友98578627 发表于 19 小时前
spadoni 0号的还是00 号的？

山口展翅bologna 发表于 昨天 23:28