外媒新闻上中国“奇葩”游客超多的秘密

路盲小白

曾几何时，中国游客潮水般涌来让陷入通缩中的各国商家又惊又喜，但与此同时，关于中国游客各种不文明行为的报道也是连篇累牍，构成了对中国游客迎与拒的矛盾。
作为生活在中国之外的中国人，我自己看到这么多类似报道心有所惭的同时不免也心生疑窦，奇葩不是没有，但是不是真的如此密集呢？

相信不是我一个人作如此想，正好看到有人写了篇关于这个问题的文章，转来分享给节油，中国古语云“有则改之，无则加勉”，有，我们当然应该互相督促，别再丢人现眼。但如果没有，或没那么多，是被人有意渲染、堆积的，我们是否应该打落牙齿往肚里吞，作个掏了钱、作了贡献却只以忍气吞声的“中国包子”呢？

原文在此：http://bbs.tianya.cn/post-worldlook-1537711-1.shtml

编辑说以后不能只贴链接，那我就转贴出来吧

路盲小白

原文标题：《小费制度导致西方服务业的衰落》

原文太长，节油们说影响阅读兴趣可能有道理，那么我把原文节选一下，想看全文的点击链接吧：


原作者大意是说，西方很多国家服务业中老板付给员工很低的工资（甚至不付），造成员工只能靠小费来生存，久而久之，员工就只喜欢或者只提供优良服务给那些据判断“有钱”“大方”的客人，对其他客人冷眼相待，造成整体服务质量下降。这是造成西方服务业衰落的原因。

说了归齐一句话：西方小费制度造成从业人员除小费外生活无保障，中国游客不了解或不习惯这种文化，导致与服务人员产生冲突。西方传媒不能攻击自己的制度，有意无意把小费制度缺陷导致的矛盾引导为中国游客行为不文明产生恶劣后果。这就是为什么西方游客同样行为不文明却鲜少报道，中国游客却经常“享有”万众瞩目的待遇的原因。

路盲小白

虽然最后工资还是算顾客出的，但是代表的意义不同。比如老板不发工资，你可以告他。但是顾客不给小费，你就只能自认倒霉，并不一定是你没有服务好，也可能是顾客本身没这个意识或者没有多余的钱。

　　工资是强制性必须付，不付违法，这就保障了服务员的权益，干得好了是老板受益，可以再设立奖金，事实上，我知道得餐厅都有各种奖项。对从业人员的管理培训本身就是餐厅的管理项目，而不是交给顾客来用钱买服务。给小费就好好服务，不给小费就吐口水吗？

　　西方这种小费制度，非常妨碍对从业人员素质的培养和管理，为啥？你特么的老板发的工资连生活费都不够，有啥资格管理？所谓要让马儿跑，要给马喂草，只保障马儿不饿死的情况下，有资格要求人家为你餐厅呕心沥血么？
　　只能是顾客的小费作为驱使服务的动力，不给小费自然就恶劣服务了。

　　这种情况，虽然老板的开支少了，成本低了，但这转嫁到了顾客身上，且无法保障从业人员的权益，同时，因为服务的顾客又不是固定的，也就没有所谓的衣食父母的意识，随便敷衍乃至恶劣，就不足为奇了。

　　事实上，我在下一章会分析这种情况。

路盲小白

　二，小费制度真的能促进服务业吗？

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　　我们这里说的是服务业的基础人员，而不是服务业的管理人员以及老板总裁之类的，这些也不是能“收小费”的人群，和我们谈到小费制度关系不大。

　　因为服务人员的流动性，很少有在某个店家那里长久工作的。这就造成了服务行业人员很难对其工作有热爱和忠诚性，而店家也很难进行正规培训和管理，或许大企业会进行一些培训，但绝大多数店家基本上都招人就上的，几乎不做培训。而这种店家，占服务业的百分九十以上。

　　这就造成了服务从业人员的素质良莠不齐，而能对其进行有效管理和监督约束的，只能是店家。但西方的小费制度，造成了店家支付服务员的工资极低，近乎只够最低生活保障，这种工资待遇，也就没有资格对服务员进行严格管理，而服务员想要获得更多的生活资料，就不得不在顾客身上下功夫。

　　有人说这促进了服务态度的良好，或许有道理，但只说了一部分。对给小费的顾客，自然是拿出良好的态度，而对没有付小费的顾客，服务冷淡就理所应当了，甚至服务恶劣也不足为奇。而店家自然是默认了这种规则，不付小费就没有服务。不付小费等于不发工资，等于可以不服务。

　　这种规则下，其实等同于灌输了一个思想，即，服务态度因人而异，是可以冷淡服务甚至无服务的。而不付小费是不道德的，不付小费，服务不到位是天经地义的。
　　本质上，西方社会是认可了这种规则的。

　　这种服务规则，就造成了服务业的冰火两重天状态，有钱人常去的服务业，服务态度好得不得了（因为小费丰厚，顾客是衣食父母嘛，哦，衣食父母是上帝嘛），但普通人去的地方，就态度两极化，给小费的是上帝，不付小费的就特么的是垃圾。一个店里的顾客面对两种服务态度，就不足为奇了。

　　至于穷人多的地方，服务员态度恶劣简直顺理成章。

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　　据说支付小费基本上是你就餐金额的百分十到二十左右，也即，你吃一百元的饭，一般要给服务员十元到二十元的小费才合适。这并不是一个小数字，所以西方人普通人吃不起餐厅。


　　快餐业在西方的盛行，不是没有原因的。

　　这就和中国有着明显的区别，没有小费制度的中国，服务业很难不发达起来。服务业发达了，同时就造成大量就业人员，也同时促进了消费拉动了内需，这是西方社会无论如何都很难达到的，归根结底，是小费症结。

　　中国人没有小费制度，没有额外支出的消费，所以中国人常常下馆子，乃至将在外就餐当成一件普通人都司空见惯的日常事情，就不足为奇了。
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　　与此对应的，因为不存在小费制度，店家老板付全工资，理所应当的对服务人员有着管理权，出现对顾客态度不好的，其实是隐形的伤害了店家的利益（顾客因此不买东西了，店家自然收入要少了），店家对其进行处罚管理就顺理成章，而顾客不满服务人员的态度而投诉，也是理所应当。而服务人员拿了店家的工资就要为店家负责，也就理所应当。

　　这就是一个良性循环。……

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　　即使在小费制度的西方，人们也用行动的做了选择，而不是精英们吹捧的西方人都赞扬小费制度。能够无须多付钱就获得物品本身的价值，谁愿意多花钱呢？
　　只不过在小费制度成为潜规则的情况下，大家谁也不愿意打破这规则受到鄙视而已，所以能少去就少去呗。

　　这也是西方服务业无论如何也无法和中国生机勃勃的服务业相比的原因。

路盲小白

　三，小费制度能提高服务人员素质吗？

　　我们已经知道，小费制度导致了从业人员单靠老板开的工资，完全不能支付自己正常的生活开支，那么从顾客那里获取小费，成为维生的必须。且，小费就成为从业人员必须争取的工资来源。

　　有人会认为，这可以调动从业人员的积极性，使得他们必须好好的为顾客服务。
　　其实恰恰相反，这激发了从业人员势利眼的技能。
　　也即：视给小费的顾客为上帝，极力讨好，甚至可以违心讨好，哪怕他是个素质极低的人，也会被各种赞扬。而对于没有给付小费的顾客，视为仇人，各种冷淡恶劣乃至恶语相向，即使顾客没有做任何错事，也会无理迁怒。

　　这种服务方式，如果说是错的，但其实是现实所迫，人的本性是不愿意违心满怀恶意的，但如果不这么做，就会陷入贫穷生活，那么即使本来很善良的人，也会变得刻薄无情，更何况所谓的服务精神，所谓的一视同仁。

　　在这种情况下，视不给付小费的顾客为仇人，似乎很过分的，但期间的习惯我们是可以理顺的：老板给发的工资不足--需要用小费来补充--有小费能够正常生活--无小费生活艰难--我为顾客服务顾客应该给我小费--不给我小费使我生活困难--使我生活困难的是不给小费的顾客--他得罪我了--他应该给我小费--不给我小费等于是白使用了我的劳动力--等于是夺取了我的应该所得--等于是抢我的钱--等于是我的仇人。

　　也即，本来顾客给小费不给小费，全凭自己的心意。但演变过程中，不给小费成了过错。而本来作为奖励的小费，渐渐的被从业人员认为本身就该是自己的。

　　这和那个被人广为所知的故事接近了：一个人每次都会给乞丐一块钱，后来只给五毛钱，乞丐就问为什么，这人说“我结婚了，要养家”，于是乞丐愤怒：“你要养家为何要拿我的钱？”

　　从业人员的心态其实和这个乞丐的逻辑是相似的，本来可给可不给的小费，被从业人员视为必须给的“我的钱”，虽然它可能还在你口袋里，却已经被视为“别人的钱”了，你不给，就是抢了“别人的钱”，当然是罪大恶极的。不为你服务已经是很善良了，就算骂你一顿，也似乎理所应当。

　　当然我们知道，并不是所有人都会给小费，当然从业人员也不能见人就骂，因为你也不知道人家最后给不给小费，谁也不会还没接收服务就先付小费吧？你总要服务到最后才知道能不能获得小费吧？

　　为了不做无用功，于是从业人员点亮了一个神奇技能：势利眼，也叫富贵眼。

　　在经验的磨砺下，从业人员练就了这个技能，有一双利眼，能很快的从顾客身上看出谁有钱谁没钱，虽然有钱的也不一定给小费，但毕竟几率更大一些吧。没钱的当然也不一定不给小费，但毕竟几率较小。

　　于是这双利眼，就为从业人员多获得小费提供了便利。迅速判断出某个顾客是有钱人，于是热情的服务，从而高几率的获得小费。感觉到某个顾客不像有钱人，那就冷淡服务，爱理不理。要是离开就能判断出顾客是个穷逼，那简直可以态度恶劣开口就骂的，至于服务？谁特么的有空服务穷逼啊。

　　于是我们可以知道，在服务行业混得好得，都长了一双势利眼，不这样不足以混好。而对顾客一视同仁的，大多混不好，也就慢慢的呗淘汰，或者自己慢慢练就势利眼，转型成功。于是我们就可以看到，其服务行业普遍的势利眼和差别服务，也就是所谓的狗眼看人低。

　　不这么做的，通常干不久也无法维持正常生活，渐渐的，从业人员都基本这样了。

　　于是我们自然可以分析出来：凡是在富贵区高级区有钱人聚集地点服务的从业人员，那态度简直是一百个好，甚至跪着服务你也没有什么怨言。而在普通人乃至贫民区的从业人员，服务很差乃至嘴脸丑恶，就不足为奇了。

　　有人会误以为这是高级区大家素质高，顾客素质高，从业人员素质也高。普通地方乃至贫民区，大家素质不高，也不足为奇。

　　真相呢？不过是顾客能不能给小费，小费丰厚不丰厚。和顾客和从业人员人品素质关系真的很好。高级区哪怕就是个衣冠禽兽丑恶嘴脸，只要给小费，依旧被从业人员认为是个大好人，是个品德高尚的人。而普通区乃至贫民区，就算你是一个人品高尚态度温和举止有礼的人，照样可以被认为是一个无赖被侮辱。因为你没给小费，或者是你忘了，或者是你没钱，恩，没钱就是你的原罪。

　　你是不是还会觉得这种小费制度能提高从业人员的素质呢？对人基本的礼貌是人类的基本素质，但在这些从业人员身上很难看到，这是提高了还是降低了？

　　尤其是，我们知道，服务行业从业人员一般是社会底层人员，是社会占大多数人口的基层人员，有人是自己干过这一行，有人是家里成员干过这一行，有的是邻居朋友，总之，服务行业人员生活在你身边，那么，这么一双利眼的人群，会不会影响你呢？会！

　　这种狗眼看人低的生活态度不但影响从业人员自己，也影响着他的家人和邻居朋友，最后这个底层人群会逐渐的成为“嫌贫爱富”阶层，这种思想，会成为其基本的价值观。

　　我们可以隐约的知道，在西方社会，大家潜意识的已经把“给小费”作为一个人是否道德高尚的标准之一，这是正常人很难理解的，感觉可以用钱买“绅士”。事实上，确实是可以用钱买到道德高尚人品的。不可思议吧？但是又好理解吧？

　　这里就要提到一个被很多人讨论的“中国大陆人去外国旅游，为何不受欢迎”的命题，被全世界描述为粗鲁恶劣态度差的“大陆人”，为何在本国大家都是正常的好人，而到了外国却被这么敌视仇视？

　　有人会糊涂的认为这是大陆人出国就忘了教养，也许偶然会有这样的人，但总不可能大部分会这样。事实上，即使这么认为的人自己出国，明明做的很好，却被人敌视，不解吧？

　　真相只有一个：中国大陆人的生活习惯里，没有给小费这一习惯。

　　对，知道了吧？你们得罪了外国所有服务行业人员，被敌视辱骂污蔑，是正常的。被视为不受欢迎的人是理所应当的，就算你们给西方国家带去了大量的财富，但这不关服务业从业人员的事，从你们这里获得不了小费，你们就是可以被势利眼辱骂的对象，也是被刁难的对象，被狗眼看人低的对象，而这种行为，被整个西方社会默认。

　　西方的店家老板自然是欢迎你们的，但店家老板也不会和整个社会价值观唱反调，也自然是认同这个价值观，从属于这个价值观，所以虽然挣了你的钱，依旧不妨碍店家老板也认为你们是一群粗俗没教养的人，所谓的当面挣钱背后骂娘很正常。

　　而我们懵懂的大陆游客，就这么莫名其妙的被人污蔑侮辱着，天真的茫然：我们买你们的东西给你们拉升经济让你们挣钱，为什么你们这么对我们？

　　西方人当然不会说“因为你们不给小费”，其实他们自己知道这种行为很可耻，这种价值观很可耻，所以舆论上都是提供的高大上的理由，甚至为了这种理由不惜找出一些个案来，挖空心思的找出一些中国游客“不当”的行为，来给自己的舆论找证据以证明自己确实不是因为“中国人不给小费”而侮辱中国游客，而是中国游客自己行为不好，所以大家才敌视辱骂污蔑中国游客。

　　所以我们也可以看到，会有西方社会莫名其妙宣传中国人粗鲁无教养丑化中国人，会有西方各种舆论炒作中国人行为粗俗，会有挖空心思找出中国游客的不当行为，简直都有一种游客随时被监视拍照的感觉，会有本来只是小孩子憋不住排泄了，就被港灿炒作成严重事件，我们也可以看到，**式的驱蝗行动，觉得一个购物天堂会以怕被买东西而如此病态等等

　　总之，这种死命开放旅游业蛊惑中国人去旅游购物，又特么的到处丑化黑化中国游客的行为，让人感觉太特么的**了啊，难以理解。你们特么的不欢迎中国游客早说啊，特么的又死命的宣传诱惑中国游客干嘛？你们特么的贴一张不欢迎中国游客，难道我们还能舔着脸去？又不是受虐狂。我们自己国家的旅游资源大把着呢，谁还怕挣钱多？

　　真相只是：这些国家又希望中国游客去拉升其经济，又希望中国游客给小费养活其从业人员，在中国人没有给小费的习惯下，又不能揭露“因为中国人不给小费”导致从业人员暴露出“狗眼看人低”的低素质，所以就只能恶人先告状，先一步指责中国人素质低，来掩饰其实是其从业人员素质低的真相。

　　因为他们自己也知道，自家的从业人员人人长了一双狗眼看人低的眼，但这真相会让你知道吗？当然是要先抹黑中国人，就显得自家无辜了。

　　就狗眼看人低这个技能来说，整个西方世界，都具备着。

路盲小白

第四章 小费制度其实是保护店主的权益

　　……
　　真正的小费应该是什么呢？应该是雇员的劳动所得足够维持自己的生活，而多出来的小费，作为奖励，能够更好的改善个人生活。而不是个人生活需要由小费来补足。

　　西方的小费制度，变相的保护了店家夺取雇员的劳动所得一部分，将之以小费形式转嫁给顾客身上，形成了一种我出一半工资，你出一半工资的方式，这种方式显然不应该是对雇员的，而应该是用于中介，雇员如果是中介人员，为双方服务的话，抽取这种双方给付的酬金倒是合理，但雇员是中介人员吗？显然不是。

　　在这里，我们要讨论，服务人员到底是为顾客服务，还是为店家服务。很多人认为雇员是为顾客服务的，所以觉得顾客给小费，是应该的。但其实这是个误区，雇员其实是为店家服务的，而店家，才是为顾客服务的主体。

　　只有明白了这个顺序，才能明白用小费方式，是多么的坑爹。

　　雇员受雇于店家，代表店家为顾客服务。顾客支付金钱，使得店家获得利润，这利润要刨去成本，诸如材料，房租，交税，工薪等等，剩下的才是纯利润，也即店家的所得。

　　而这些，都由顾客支付的金钱中支出，雇员理所应当获取自己的工薪，因为这已经由顾客支付给了店主，店主必须支付给雇员，这是雇员的劳动所得，不应被克扣。

　　顾客支付的金钱中，已经包含了雇员的工薪，也即，支付了雇员的服务费用，只是在店家手里，店家族足额发放这份工薪，相当于克扣了这份支付。而小费制度又使得顾客再次支付这份服务费，使得店家可以扣留雇员应得的那份报酬。

　　……
　　但小费制度掩盖了这种违法，使得这种违法后果转嫁给顾客身上。雇员获得报酬少从店家克扣雇员正常薪资变成了雇员没有服务好顾客使得小费减少生活窘迫。
　　这是一种错误的转嫁方式，但在小费制度下，成为社会默认的潜规则。
　　从而，保护了店家的不当利益。

　　这种后果显然损害了雇员的基本利益。但由于小费制度的原因，就使得雇员不会愤怒于雇主的违法克扣，变成了迁怒于顾客的不给小费。事实上，顾客不给小费本来就是合理的，因为在支付给店家的时候，已经付出了雇员的工资费用，它本来就应该包含在成本里。却被刻意的克扣了。

　　这种小费制度，变相的把雇员和雇主的经济矛盾转换为雇员和顾客的服务矛盾，虽然有利于维持店家和雇员的内部关系，却造成了雇员被人为减少工资以及服务人员和顾客之间的矛盾关系，导致了整个服务业的困境。

　　虽然因此避免了雇员因为薪资低而爆发的社会矛盾，但本质上，却导致了服务行业的倒退和衰落。

　　

路盲小白

原贴上有很多网友参与讨论，也贴出一些吧：
“服务员的工资全额由老板出，老板才可以更好的培训和控制服务员。为了鼓励积极性，可以设立奖惩制度。西方的服务员工资老板出一部分，小费收一部分，难怪服务员势利眼了。

　　我国的旅游业也要吸取这样的教训。导游的低价接团，使劲带领游客购物和去收费的景点。可对于包含在团费里的景点，即使是大景点，也是匆匆带过。甚至素质差的导游会教训游客。在这个过程里，讲良心的导游收入差了，退出行业，黑心的有技巧的留下了。

　　报团时即使要求参加的是不购物团，导游也会想尽办法带你去收费景点，压缩其他时间。旅游行业还是需要规范和整顿。好像西方的服务业一样，小费制度最后伤害的是服务业。导游的低价接团，游客宁可麻烦也选择自助出游，伤害的是旅游业。”

Abbicy

好吧 真没时间看这么长的。。
还是我不感兴趣的

路盲小白

“按理说西方付给餐馆的饭钱+付给服务员的小费=中国付给餐馆的饭钱，因为西方的老板付给服务员的工资低，他的人力成本低，所以他的菜价也可以比中国便宜啊。难道说西方的餐馆是暴利行业，天生就比中国餐馆赚的多？”
“表面上是这样宣传的，但本质上是工资归谁掏的问题。也即如何降低成本的技巧问题。
　　西方这种方式技巧倒是高了，但隐患无穷。
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　　你你以为顾客真是上帝啊?很多时候老板和服务员在背后一起骂傻B顾客，老板甚至还会安慰服务员，特别是那种工作稳定的老员工，那种非熟客的顾客得罪了就得罪了，也不指望你常来，而熟练的稳定的员工才是老板经营的关键。”

慧慧、

靠、这么长哪有时间看啊


来自: 华人街iPhone版

路盲小白

“虽然最后工资还是算顾客出的，但是代表的意义不同。比如老板不发工资，你可以告他。但是顾客不给小费，你就只能自认倒霉，并不一定是你没有服务好，也可能是顾客本身没这个意识或者没有多余的钱。
　　工资是强制性必须付，不付违法，这就保障了服务员的权益，干得好了是老板受益，可以再设立奖金，事实上，我知道得餐厅都有各种奖项。对从业人员的管理培训本身就是餐厅的管理项目，而不是交给顾客来用钱买服务。给小费就......”

路盲小白

慧慧、 发表于 2015-9-26 19:34
靠、这么长哪有时间看啊

他的小标题已经提纲契领了，你看看标题也可以大致知道意思
另，转引的评论就比较短

路盲小白

“小费在西方国家都用，好像拉美也是要小费的。从保护劳动者的权益来说，不应该引入小费制度。小费制度利于老板开张生意，因其固定成本减少了，工资很低甚至完全沒有。生意好大家好，生意不好老板亏本也少。国内没有小费，但好歹工资必须全额发，这个对劳动者更有利。欧美很好工作干了多年也养不活自己，照样要领食物劵，和这个小费制造不无关系。”

路盲小白

“前段时间听广播，加拿大有一个机构请了一个见习CEO，从他进入这个机开始逐步升职到CEO，工作了二十多年，他的职位都是见习职位。从未有过固定薪酬，只能领些相当于小费的津贴，收入一直很低，现在快退休了，他担心以后的退休生活，希望能转正为正式的CEO，打电话要求媒体帮助找个免费律师咨询，因为收费的他付不起。
　　”