采到新鲜的粽叶了，第一次包鲜肉粽

飞翔的海帆 · 发表于 2015-6-15 20:25:58

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本帖最后由江心屿@ 于 2015-6-15 22:26 编辑

都说肉粽好吃，从来没吃过。昨天采到了粽叶。
鲜肉切块，用老抽，海鲜酱油，糖，盐腌一晚。糯米泡4个小时后控干水，加入老抽，盐，糖拌匀。
粽叶煮20分钟。
将包好的粽子放入锅内，摆好，加水将粽子都盖上，压上重物，大火煮开，转小火煮一个半小时（我包的粽子不是很大）

味道还真不错，好吃。

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:28:38

给沙发来个肉粽。

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:28:59

要肉多点的。

飞翔的海帆 · 发表于 2015-6-15 20:30:45

江心屿@ 发表于 2015-6-15 21:28
给沙发来个肉粽。

来一盆吧，慢慢吃

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:30:48

粽叶哪采的？

飞翔的海帆 · 发表于 2015-6-15 20:31:52

江心屿@ 发表于 2015-6-15 21:28
要肉多点的。

当心肉吃多了发胖

飞翔的海帆 · 发表于 2015-6-15 20:33:18

江心屿@ 发表于 2015-6-15 21:30
粽叶哪采的？

附近找到的，找了好几年，终于找到叶子大点的了，

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:49:24

飞翔的海帆发表于 2015-6-15 21:33
附近找到的，找了好几年，终于找到叶子大点的了，

竹子肯定羡慕极了。

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:57:49

飞翔的海帆发表于 2015-6-15 21:31
当心肉吃多了发胖

那我看你们吃吧。

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 20:58:50

可以加点香菇。

飞翔的海帆 · 发表于 2015-6-15 21:12:15

江心屿@ 发表于 2015-6-15 21:58
可以加点香菇。

谢谢提醒，下次试试。

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 21:20:22

飞翔的海帆发表于 2015-6-15 22:12
谢谢提醒，下次试试。

还有加板栗和咸蛋黄的。

-Bambù- · 发表于 2015-6-15 21:23:35

粽叶也給你采到! 你挖點根回家種, 以後自家產粽叶

江心屿@ · 发表于 2015-6-15 21:23:38

记得竹子有一年找不到粽叶，采了新鲜无花果叶子来做肉粽。

-Bambù- · 发表于 2015-6-15 21:24:52

飞翔的海帆发表于 2015-6-15 21:33
附近找到的，找了好几年，终于找到叶子大点的了，

這是不是蘆葦叶子呀?

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