糖醋里脊〜转〜

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 09:55:47

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看成品是不是流口水了呀？

来自: 华人街iPhone版

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 09:57:00

酸酸甜甜好味道！

来自: 华人街iPhone版

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 09:57:53

准备一块小里脊肉，大概有一斤。

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 09:58:34

切小指左右粗的条状

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 09:59:13

建议切好的里脊先用温热水搓洗一下去肉腥味，再挤干水分，加料酒，盐，少许糖用手抓匀，腌制半个小时左右入味

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:00:12

半个小时后打一个鸡蛋进去，用手抓匀一下

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-3-23 10:00:38

楼主果断来一份

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:00:46

接着先裹一层淀粉，再裹一层面粉，备用

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:01:52

锅内热油，烧七成热的时候下里脊炸，多的话分几次炸，千万不要一下全部倒进去，还有就是用中火，肉要用筷子夹

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:02:25

炸到肉发白的时候先捞起来，凉40秒左右，再二次入锅炸两分钟左右

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:03:09

全部炸金黄的里脊，先装盘备用

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-3-23 10:03:34

楼主可以一起发吗看着一楼一楼很慢

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:03:44

调一碗酱汁，里面有番茄酱，淀粉，鸡精，糖，生抽（喜欢颜色重的可以用老抽）搅拌均匀

念起念灭 · 发表于 2014-3-23 10:04:13

然后糖醋番茄酱加热搅拌，

小雨情调 · 发表于 2014-3-23 10:04:19

锅内留少许油，下姜蒜葱先爆香一下