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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 糖醋里脊〜转〜
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[转帖分享] 糖醋里脊〜转〜

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小雨情调
发表于 2014-3-23 10:55:47 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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看成品是不是流口水了呀？


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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:57:00 来自手机 | 看全部
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酸酸甜甜好味道！


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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:57:53 来自手机 | 看全部
准备一块小里脊肉，大概有一斤。
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:58:34 来自手机 | 看全部
切小指左右粗的条状
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 10:59:13 来自手机 | 看全部
建议切好的里脊先用温热水搓洗一下去肉腥味，再挤干水分，加料酒，盐，少许糖用手抓匀，腌制半个小时左右入味
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:00:12 来自手机 | 看全部
半个小时后打一个鸡蛋进去，用手抓匀一下
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Sнゑ嗄
发表于 2014-3-23 11:00:38 | 看全部
楼主果断来一份
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:00:46 来自手机 | 看全部
接着先裹一层淀粉，再裹一层面粉，备用
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:01:52 来自手机 | 看全部
锅内热油，烧七成热的时候下里脊炸，多的话分几次炸，千万不要一下全部倒进去，还有就是用中火，肉要用筷子夹
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:02:25 来自手机 | 看全部
炸到肉发白的时候先捞起来，凉40秒左右，再二次入锅炸两分钟左右
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:03:09 来自手机 | 看全部
全部炸金黄的里脊，先装盘备用
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Sнゑ嗄
发表于 2014-3-23 11:03:34 | 看全部
楼主可以一起发吗 看着一楼一楼很慢
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:03:44 来自手机 | 看全部
调一碗酱汁，里面有番茄酱，淀粉，鸡精，糖，生抽（喜欢颜色重的可以用老抽）搅拌均匀
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念起念灭
发表于 2014-3-23 11:04:13 来自手机 | 看全部
然后糖醋番茄酱加热搅拌，
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小雨情调
 楼主| 发表于 2014-3-23 11:04:19 来自手机 | 看全部
锅内留少许油，下姜蒜葱先爆香一下
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