不同的鱼有不同的去腥方法

@小白 · 发表于 2014-1-16 08:26:31

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

1鲶鱼，身体表面的胶质是腥味的来源，宰杀时可用盐、面粉或淀粉混合盐擦洗鱼身。

2鲤鱼，肚皮两边的两条白筋（一边一根）是腥味的来源，用刀在腮下三公分处划开一刀，抽出白筋即可。

3黄花鱼，除去鱼头顶上的皮。

4脂肪较多的鱼，如鳗鱼、秋刀鱼等，可文火多煎一会儿，或用炭火烤制。

saranghea · 发表于 2014-1-16 08:42:49

我这个连什么鱼跟什么鱼也分不清楚的，怎么办啊

为食喵 · 发表于 2014-1-16 09:54:34

表示喜欢鳗鱼，特别是碳烤的

銷聲匿跡 · 发表于 2014-1-16 14:04:15

这里咋还有金鱼？

@小白 · 发表于 2014-1-20 07:53:38

銷聲匿跡发表于 2014-1-16 14:04
这里咋还有金鱼？

图文无关，不要在意图片

奈儿她妈 · 发表于 2014-1-20 09:27:16

感谢分享，什么鱼和什么鱼都傻傻分不出

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

联系华人街