不同的鱼有不同的去腥方法

@小白 · 发表于 2014-1-16 08:26:31

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1鲶鱼，身体表面的胶质是腥味的来源，宰杀时可用盐、面粉或淀粉混合盐擦洗鱼身。

2鲤鱼，肚皮两边的两条白筋（一边一根）是腥味的来源，用刀在腮下三公分处划开一刀，抽出白筋即可。

3黄花鱼，除去鱼头顶上的皮。

4脂肪较多的鱼，如鳗鱼、秋刀鱼等，可文火多煎一会儿，或用炭火烤制。

saranghea · 发表于 2014-1-16 08:42:49

我这个连什么鱼跟什么鱼也分不清楚的，怎么办啊

为食喵 · 发表于 2014-1-16 09:54:34

表示喜欢鳗鱼，特别是碳烤的

銷聲匿跡 · 发表于 2014-1-16 14:04:15

这里咋还有金鱼？

@小白 · 发表于 2014-1-20 07:53:38

銷聲匿跡发表于 2014-1-16 14:04
这里咋还有金鱼？

图文无关，不要在意图片

奈儿她妈 · 发表于 2014-1-20 09:27:16

感谢分享，什么鱼和什么鱼都傻傻分不出