水晶猪皮冻-如风学做菜【三十五】

往事如风。

记得小时候经常会在校门口的小摊上吃上一小碗胶冻，直到现在还不知道那胶冻是怎么做的，但很怀念当初的那种味道。前段时间看到珊瑚、晓晓等好友做的猪皮冻跟那胶冻有点像，就学着做一下试试
材料：葱、姜、八角、香叶、料酒、桂皮、枸杞子、食盐
做法
1、猪皮刮去内面的多余油脂、去毛洗净
2、将猪皮放入水中煮几分钟，取出过水，切成细条
3、锅里倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒以及切好的猪皮一起煮
4、煮至没多少汤，汤粘稠时，将葱、姜、香叶、八角、桂皮拣出，放入泡过水的枸杞子，放入少许量调味，焖一会儿关火
5、炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中，入冰箱冷藏至结冻
6、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的醮料

往事如风。

往事如风。

晨道雅 发表于 2014-1-21 14:17
这新闻怎么都报的是华人街里的消息 呵呵

如风快讯，专报华人街新闻的

往事如风。

乐平安 发表于 2014-1-21 14:28
花好漂亮，用什么做的？

用西红柿皮做的

往事如风。

拉板车的、小鸡 发表于 2014-1-21 14:20
地铁站。。。

土匪啊

往事如风。

老猫爱洗澡 发表于 2014-1-21 14:37
在外面，先占位:lol

。。。。。。。。。。

往事如风。

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-21 14:58
一看就知道很有韧性

还得谢谢上次你提供的详细做法^_^

往事如风。

老猫爱洗澡 发表于 2014-1-21 15:53
刚才出去了，做的真好

老猫的签名档我才看到，不错

往事如风。

蓝鸟 发表于 2014-1-21 15:45
我要一大盘皮冻

请慢用

往事如风。

蓝鸟 发表于 2014-1-21 15:19
做的真棒，谢谢分享

谢谢夸奖

往事如风。

蓝鸟 发表于 2014-1-21 16:44
好吃，我喜欢

谢谢你喜欢^_^

往事如风。

蓝鸟 发表于 2014-1-21 16:45
花也很漂亮啊

觉得盘里空空的，就随便试着做做

往事如风。

喜欢珊瑚 发表于 2014-1-21 17:31
呵呵，猪皮和枸杞子以前烧的，我还没有试过呢，好吃吗

放一点枸杞还不错，而且颜色比较好看

往事如风。

喜欢珊瑚 发表于 2014-1-21 18:08
好的，那我下次试试看，你家不喜欢吃酱油啊，我家的菜如果是没有酱油的颜色，她们都不喜欢 ...

我平时也很喜欢用酱油的，这次为了做的比较晶莹剔透所以就没放

往事如风。

蓝鸟 发表于 2014-1-21 20:28
做的还真漂亮呢

是吗 看来还有这方面的天分