斌哥快进，有问题

86563 · 发表于 2011-3-29 02:59:02

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昨天在做炸牛奶。但是一炸过来牛奶一化那炸糊就破掉了。想请教斌哥这到底是怎么回事。是不是糊的问题。如果是糊的问题那应该怎么打糊呢，请斌哥指点！万分感谢！！！！！！1

86563 · 发表于 2011-3-30 04:07:36

吉士粉又是什么粉呀，不是放冰箱冷冻起来的吗，还有可能我油锅温度太高。我们餐馆的油锅都是180度左右的

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